ヨックモックが教える“絶品サブレ”レシピ : SEBUN BOOK STAND

世界文化社発行の書籍や雑誌からいますぐ役立つ！ 使える情報をPICK UP！ ファッションから料理健康まで幅広い情報を発信します。 サブレとは”砂をまいた”という意味で、ザクザクとした軽い食感とバターの風味が特徴のクッキー。 周りにざらめ糖をつけて焼いたサブレは、そのきらきらした姿からフランス語で「ディアマン（＝ダイヤモンド）」 と呼ばれ親しまれています。 味に変化をつけやすく、ナッツやチョコレートを加えてカンタンにアレンジができるため、生地を多めに準備し、途中から味違いに作り替えていくと、いろいろな種類のサブレが焼けます。 材料（60枚分） ●バター･･･200g ●粉糖･･･110g ●卵黄･･･20g ●アーモンドパウダー･･･65g ●薄力粉･･･205g ●塩･･･少々 ●ざらめ糖･･･30g ●打ち粉･･･適量 準備 ●バターは常温にもどして柔らかくする。 ●卵黄は常温にもどす

[fukamiruli]

美味しそう…

[Mochitozunda]

ヨックモックという言葉の魅力