アルコール殺菌で大丈夫と思った…焼き肉店側 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で生肉のユッケを食べた高岡市の男児（６）が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染、死亡した集団食中毒。同チェーンを運営するフーズ・フォーラス社（金沢市）は３０日の本紙の取材に、提供したユッケが厚生労働省が定めた生食用の基準を満たしていないことを認めた。 福井市内の同チェーン店で食事をした未就学の男児が死亡し、福井県が関連を調べているほか、新たに高岡市の同チェーン店でも７人が発症、うち３人が重症となったことが判明。県内の累計患者数は３８人、累計重症患者数は１５人に上り、感染被害が広がっている。 厚労省の生食用の肉に関する基準は、生レバーによる食中毒の多発を受けて、１９９８年に制定。決められた場所と手順で牛などを解体するほか、販売する際は「生食用」と明記する必要がある。ただ、基準には強制力や罰則規定が無く、「あくまでも指導指針」（富山県）

[REV]

「そんな消毒で大丈夫か」「いちばんいいユッケを頼む」　フーズ・フォーラスシャ・ダイ

[sumida]

安い肉屋には安いだけの理由がある。

[setagayatagayase]

ひでえ言い訳だね。明らかに故意じゃねーか。 アルコール殺菌で大丈夫と思った…焼き肉店側 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

[rti7743]

世の中の認識ってこんなもんなのか。ステーキはよく焼いてほしいし、生肉は食べたくないね。

[hatayasan]

北陸のチェーン店か。行ったことはないけど地元では有名だったのかも。

[zyugem]

食い物を理由なく安くできるはずはないんだ。

[kuippa]

大腸菌は8時間ぐらいかかるからね。集団発症じゃなければ見過ごすところ。鳥刺しとかも増えてるけど寄生虫となると多分判明しないだけ。

[arien_nu]

ア ル コ ー ル 殺 菌 す れ ば 安 全 だ と 思 っ た

[shuri419]

適当過ぎ。。。"アルコール殺菌で大丈夫と思った…焼き肉店側 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）"

[takuzo1213]

この会社だけをスケープゴートにしてはならない。どこの店でも馬刺しを除けば、生肉は全て加熱用のものを勝手に転用しているだけという現実。もっと取材力を。http://bit.ly/iZtOvk

[katzchang]

ありえん。

[jigen88jigen]

事件になってる富山の人殺しユッケの値段は280円らしい。

[e-domon]

病原性大腸菌は少ない菌数で発症するタイプの物があるので、ガンマー線滅菌でも十分に対応できないかもしれない。海外では食肉へのガンマー線照射は主に殺菌ではなく寄生虫の除去が目的とのこと。 http://bit.ly/l0b08F

[minyagara]

そんな場かな

[CUTPLAZA-Tomo]

肉自体についてたら無理

[Nihonjin]

そこはファブリーズだろう。「消毒すれば大丈夫と思った」「むしゃくしゃしてやった」　使えそう。

[cess]

"１６日か１９日に届いた真空パック入りの生肉。冷蔵庫で保存した後、２１日にユッケの形に切り分け"