夏本番になりました。 この時期は、春に植えた植物が大きく育ちます。 今回はその中でゴーヤを書いて行きます。 ゴーヤは緑のカーテンといわれ、猛暑には利用価値の高い植物となっています。 その他、食料としては苦い独特の食べ物ですが、その苦み成分に高い栄養価があります。 苦手にして食べないのはもったいないと思います。 ぜひ、摂取したい食べ物の一つです。 ゴーヤチャンプルーがゴーヤ料理の定番ですが、他にも様々な料理があります。 料理方法や食材を加える事によって、苦みをカバーする事ができますよ。 お酒やビールにも合うので、食べて栄養を補給しましょう。 そして、夏バテにも有効なので、食べて暑い夏を乗り切りましょう。 ゴーヤ ゴーヤとは ゴーヤは別名「ニガウリ」又は「ツルレイシ」といいます。 ウリ科の一年草であり、原産地は熱帯アジアです。 ゴーヤの栄養 ビタミンC ビタミンCの含有量がトマトの約3~5倍、