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かぼちゃは牛乳と混ぜてからだとつぶれにくいので、先にていねいにつぶしてから合わせて。フードプロセッサーにかければなめらかになりますが、少し粒が残っているのも美味。皮は彩り&食感のアクセントになるので、捨てずに使って。
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