鶏むね肉と大葉でご飯おかわり確定。濃厚台湾メシ「三杯鶏（サンペイジー）」風炒め煮の作り方 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ ベトナム料理普及家のKi Yamamotoです。 家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信している僕が今日紹介するのは、台湾料理の「三杯鶏（サンペイジー、サンベイジー）」をアレンジした「三杯鶏風 鶏むね肉と大葉の炒め煮」です。 台湾では家庭料理としてもおなじみの三杯鶏は、同量の酒、しょうゆ、ごま油の3つの調味料で作るこってりしたたれと、ミントのようなさわやかな香りの台湾バジルを合わせた鶏肉の炒め煮。昔、中国料理店で一緒に働いていた台湾人のスタッフさんがまかないで作ってくれた三杯鶏がウマすぎて、ご飯を山盛りでおかわりしたのをよく覚えています。 今回はその三杯鶏を、鶏むね肉と台湾バジルのかわりの大葉で作りやすくアレンジ。台湾のしょうゆは日本のものよりもコクがありちょっと甘めなので、僕のレシピでは砂糖も少量加えています。 フライパン1つでできるシ
麻布十番で惜しまれつつ店を閉じた、人気焼き鳥店『薪鳥新神戸』。 2023年11月、新天地・赤坂で待望の復活を果たした『薪鳥新神戸（まきとりしんこうべ）』（赤坂見附／焼き鳥・串焼き・鳥料理）。 麻布十番時代の倍以上になった空間をはじめ、要所をブラッシュアップした第二章から目が離せない！
【胸キュン YAKITORI KEY WORD】マリアー酎～ひと味違う飲み放題で、焼き鳥の楽しみ方が広がる～ 炭火で焼く本格派の焼き鳥に旨い酒は欠かせないが、焼酎の深い味わいに合わせて焼き鳥に工夫を施し、美味しさの調和を図った店もある。 今回はそんな焼き鳥店のひとつ『中村屋』（大井町／居酒屋、焼き鳥・串焼き・鳥料理）の魅力をお伝えしよう。
『中目黒 とりまち』（中目黒／焼き鳥・串焼き・鳥料理、居酒屋）は、グルメなら一度は耳にしたことがあるだろう、予約が取れない人気店『鳥しき』のエッセンスを受け継ぎ、大衆的に楽しめる焼き鳥店。 カジュアルながら食通も満足できる、普段使いにぴったりの一軒だ！
目黒で焼き鳥デートなら、艶やかなカウンターの『黒さつま鶏 煉火（れんか）』へ | グルカレ by 東京カレンダー
目黒の『やきとり阿部』（目黒／焼き鳥・串焼き・鳥料理）系列で、立地は『鳥かど』跡地。期待せざるを得ない新店が『黒さつま鶏 煉火（れんか）』（目黒／焼き鳥・串焼き・鳥料理）。 デートに最適な、漆黒空間＆洗練されたコの字型カウンター。そこで味わう地鶏のコースがたまらない！
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圧倒的な人気を誇る麻布十番の焼き鳥『薪鳥新神戸』が、赤坂で再始動！ | グルカレ by 東京カレンダー
大井町『中村屋』のセンスフルな焼酎の数々に、焼き鳥女子の酔いも深まる！ | グルカレ by 東京カレンダー
『中目黒 とりまち』は予約困難な『鳥しき』系の味を気軽に楽しめる！ | グルカレ by 東京カレンダー