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ニューヨーク市議会は３０日、無理やり太らせたカモやガチョウからとるフォアグラの提供を禁じる条例を可決した。２０２２年に施行される。肥育法が「動物虐待だ」との批判が出ていた。米随一の大都市の同市でフォアグラを提供するレストランは１千軒に上るとされ、影響は大きそうだ。 フォアグラ生産では、のどにチューブを入れてエサを流し込み、肝臓を大きくする強制給餌（きゅうじ）が行われることが多い。近年は批判の高まりを受けて生産や販売を禁止する国が増え、米国ではカリフォルニア州が１２年に禁止する州法を施行した。この州法は連邦地裁で連邦法違反とされたが、控訴審で覆された。 ニューヨーク市の条例では、レストランなどに対し、強制給餌で作ったフォアグラの保存や販売を禁じた。米メディアによると、カリフォルニア州では州法施行後、一部のレストランが「無償提供」としてフォアグラを客に出していたが、こうした手法も禁じられること
若者に人気の仏ウェブメディア「コンビニ」が展開するフード専門メディア「クラブ・サンドウィッチ」は、クリスマス・イブの12月24日に「なぜ日本人はクリスマスのお祝いにわざわざケンタッキーを食べるのか？」という記事を掲載し、この謎にせまった。 記事によれば、フランスでは予算が許せばクリスマスのお祝いには、牡蠣やフォワグラ、シャンパンなど普段より豪華な食事を楽しむもの。一方、ケンタッキーについては「鶏肉専門のアメリカのファストフード」といった程度の認識で、「特別な日のご馳走」というイメージがない。 そんなフランス人たちにとって、クリスマスとケンタッキーは結びつかないものだ。
お手頃フォアグラ!?「グラフォア」
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：韓国袋麺「チャパゲティ」の油そば風アレンジが、ひたすらうまい おうちでフォアグラ？ というわけで今日もまた、「なにこれ!? 気になる気になる！」的商品を見つけたので、買って食べてみようと思います。 それがこれ 商品名が「グラフォア」。さらに「おうちでフォアグラ？ 調理も簡単！」というキャッチコピーから、フォアグラの味を再現した、イミテーション的な食品なのかな？ ということが想像できます。 日本ハム「グラフォア」 裏面の原材料を見ると、鶏レバーと豚脂肪を主に、植物性油脂やら玉子やらその他いろいろやらからできていて、やっぱり、ガチョウやアヒルの脂肪肝であるフォアグラを擬似的に再現した商品のようです。商品名として、「フォア」と「グラ」の前後を
英国王、フォアグラの使用禁止 王宮のメニューから排除 2022年11月19日13時34分 鶏肉関連の展示会で並べられたフォアグラ＝２０１６年１２月、フランス南部サマタン（ＡＦＰ時事） 【ロンドン時事】英ＢＢＣ放送は１８日、チャールズ国王が王宮でのフォアグラの使用を禁止したと伝えた。賓客をもてなすために数多く開かれる王室のレセプションで、フォアグラがメニューに載ることはなさそうだ。 カミラ夫人、将来は「王妃」に 英女王が異例の要望 フォアグラは世界の三大珍味ともいわれ、ガチョウやアヒルに大量の餌を与え、肝臓を肥大化させて作る。フランス料理の伝統食材だが、生産方法が残酷だとの批判も出ている。 英王室から動物愛護団体に届いた手紙によると、バッキンガム宮殿をはじめ全ての王宮でフォアグラの提供が禁止されているという。同団体は感謝の意を込めて、国王にフォアグラの模造品を贈るとしている。 英国では、フォ
Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO フォアグラハンバーグのシャンパンランチ @横浜ベイクォーター - ツレヅレ食ナルモノ
ル バー ラ ヴァン サンカンドゥ アザブ トウキョウ。 何度聞いても店名を覚えられません。 成城石井のワインバー&レストランです。 ランチはパン食べ放題がついているので、しばらく避けていたのですが、ずっと食べてみたかったフォアグラハンバーグとシャンパンのスペシャルランチが数量限定であると聞いて、伺いました。 めちゃくちゃソーシャルディスタンスです。この日のシャンパンは、モエ・エ・シャンドンでした。やっぱりスパークリングワインとは全然違う。 キヌアの入った成城石井らしいサラダがついています。 そして、メインの登場です。どーんと、フォアグラが乗った高さのあるハンバーグ。パンはライスに変えてもらいました。実はこれ、ハンバーグも小麦不使用バージョンで提供してくれています。パンからライスに変更をお願いしただけでしたが、お店の方からハンバーグの調理も小麦粉を除去しましょうか、と提案してくださいました
なぜ珍味のフォアグラを再現？ 日本ハムが鶏レバーから「グラフォア」を開発した理由：50回の試作でフォアグラらしさを追求（1/6 ページ） 高級食材として知られる「フォアグラ」が、ターニングポイントを迎えている。アヒルやガチョウに強制給餌して肝臓を肥大化させる生産方法が残酷だとされ、国際的に非難を浴びているのだ。 例えば、米国ニューヨーク州では2019年に市長がフォアグラの販売・提供・所持を禁止する条例に署名。22年9月に英国王に就任したチャールズ国王も、王室内でフォアグラを禁止するなど厳しい対応を取っている。 そんなフォアグラを鶏レバーで「代替」する商品を提供しているのが日本ハムだ。23年3月に「グラフォア」を発表し、応援購入サービスサイトのMakuakeでテスト販売したところ、想定していた販売目標（50万円）をわずか1日で達成。その後、同年6月に同社のD2Cサイト「Meatful」で発売
肉が好き。寿司も好き。だから「肉寿司」になったら好きの二乗！ にくずし、それは魅惑の響き‥‥スペッシャルに美味しい肉寿司をサイフに優しく堪能できる「秋葉原 肉寿司」が、秋葉原の駅近に誕生しています。 今回はなんと、通常メニューにはないスペッシャルな裏メニュー「正田スペシャル」を体験してきました。5,500円で旨味で舌がとろける肉寿司＆ドリンク3時間飲み放題という、酒肉好きのための素晴らしいコースです。 「なにそれ正田スペシャルを予約したい！」という方は、ぜひ最後まで記事を読んで下さいね！ 「秋葉原 肉寿司」は富士ソフト秋葉原ビルに 「秋葉原 肉寿司」は、ヨドバシカメラのある秋葉原東口から北へ5分ほど歩いたところにある、富士ソフト秋葉原ビルの1階にあります。 店の外にはテラス席があります。店の外とはいっても、ビルの館内ですから、外だけど中です。 今回は裏メニュー「正田スペシャル」です 渋谷の
岡山旬彩ステーキ 鉄板いろは いろは～Iroha～ 極上肉コース フォアグラソテー : Eternal Rose （エターナルローズ）
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。 岡山ランチ 岡山グルメ 記事の内容は、現在のお店の詳細とは限りませんので、 出かける前にお店に確認してください。 新しいお店情報教えてくださいね。 食べログ https://tabelog.com/rvwr/001238991/ Facebook https://www.facebook.com/artemis.brilliant Twitter https://twitter.com/xxx_artemis_xxx このブログで使用しているアルテミス個人の写真、イラスト、文章の著作権及び肖像権は、全てブログ主（アルテミス）が有します。 このブログに掲載のアルテミス個人の記事、文章、写真、イラスト、図表等の、無断での使用、転載、複製、改変、頒布等を禁止します。 Copyright (C) 2011 Artemis
ピアッティカステリーナ！神楽坂駅周辺の大人気イタリアンでフォアグラのフランマルサラソースの食べ方に困惑する… - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
どうも！また 連続投稿が途切れてしまいました。。 これからは不定期で更新していきたいと思います！ あと、今度から自分も誰かの記事を参考にしたらリンクを貼りたいと思います！ 辞めて欲しい方が居たら教えてほしいです。。 チョンマゲfitさんとりんごさんに取り上げてもらいました✨ 見えますかね？ 減量末期のチョンマゲfitの頭の中🙄❔ - 35kg減量した男のブログ 好きだ！むね肉 - 料理好き人間が書くブログ 枠のやつのやり方がわからない。。 さて、先日は神楽坂に行ったのときに食べたイタリアンが美味しかったので紹介しまーす🍽 ピアッティ カステリーナ 平日限定パスタランチ まずは色鮮やかなサラダ🥗 バーニャカウダがかかっていて美味しいのです！ 自家製チーズのフォカッチャ🧀 一口で食べてしまったらもう一個もらえました😂 その理由は、、、 フォアグラのフラン マルサラソース 濃厚なフォア
はじめにどうもしゅんです！ ハンガリーのお土産として特に人気なのがフォアグラとトカイワイン。 実際に購入してみたので、オススメのお店や食べてみた感想などをレビューします！ 実は生産量世界一！ハンガリーのフォアグラ ハンガリーの南東部には農地に向かない広野や沼地が多く、古くから畜産や家禽生産が盛んになっています。中でもアヒルやガチョウが多く飼育されているのは、ハンガリーの昼夜の寒暖差により良質な羽毛に育つからだそうです。 またフランスよりも人件費が安価であることも相まって、フランスを凌ぐフォアグラの一大産地となっています◎ 日本ではなかなか食べる機会のないフォアグラ。お土産でもらって嬉しいこと間違いなしです！ ワインの帝王。トカイワイン 世界三大貴腐（きふ）ワインの一つに数えられるハンガリーのトカイワイン。 貴腐ワインとは 素晴らしい香りと甘美な風味。その希少性から「ワインの帝王・帝王のワイ
ニューヨーク市議会は３０日、無理やり太らせたカモやガチョウからとるフォアグラの提供を禁じる条例を可決した。２０２２年に施行される。肥育法が「動物虐待だ」との批判が出ていた。米随一の大都市の同市でフォアグラを提供するレストランは１千軒に上るとされ、影響は大きそうだ。 【動画】フランスでは雄鳥の鳴き声が騒音だとして裁判も フォアグラ生産では、のどにチューブを入れてエサを流し込み、肝臓を大きくする強制給餌（きゅうじ）が行われることが多い。近年は批判の高まりを受けて生産や販売を禁止する国が増え、米国ではカリフォルニア州が１２年に禁止する州法を施行した。この州法は連邦地裁で連邦法違反とされたが、控訴審で覆された。 ニューヨーク市の条例では、レストランなどに対し、強制給餌で作ったフォアグラの保存や販売を禁じた。米メディアによると、カリフォルニア州では州法施行後、一部のレストランが「無償提供」としてフォ
仏各地、公式行事でフォアグラ禁止 産地議員が非難
【12月14日 AFP】ストラスブールなどフランスの都市がこのほど、公式行事でのフォアグラの使用を禁止したことに対し、産地として知られる南西部ペリゴール（Perigord）地方の議員が非難している。 「フォアグラを非難する人が増加する今、われわれの美食のアイデンティティーと製品に誇りを持とう」と呼び掛ける嘆願書にはペリゴールの議員56人が署名した。 フォアグラは強制的に餌を与えたアヒルやガチョウの肝臓で、動物愛護団体から非難されている。 ストラスブールやグルノーブル（Grenoble）、リヨン（Lyon）などが、公式行事でのフォアグラの提供を禁止した。 嘆願書は、禁止は「政治的日和見主義」で、昔のフォアグラの製造過程に基づく決定だと非難。現在では大半が国内の倫理的な小規模農場で生産されており、厳格な品質基準を満たしているとしている。 ポー（Pau）市長のフランソワ・バイル（Francois
俺のフレンチ・イタリアン青山！表参道でコスパ抜群のディナーを楽しんだ話〜牛フィレとフォアグラのロッシーニ黒トリュフソース〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
どうも！先日、シン・ウルトラマンを見てきた小生です✨ 斎藤工さん、西島秀俊さん、竹野内豊さんかっこよすぎでした！ そして長澤まさみさん…IMAXで見てきめ細かい…笑 昔、六本木ヒルズですれ違った時、ヒール履いてたとはいえ自分と同じぐらい背が高かったのを思い出しました😁 さて、この日は表参道でディナーをしたので紹介します！ 俺のフレンチ・イタリアン青山 昔まだ葛西に住んでいた頃に何度か銀座で俺のイタリアンや俺のフレンチに行ってたのですが、まさか２つが１つになっているお店があるとは！おどろき〜👩👆 先ずはスパークリングワインでサルーテ🥂 フランス語で言うならサンテか…笑 俺盛りシーザーサラダ シーザーサラダ大好き人間なので…🥗 前菜✨ 個人的には白レバーのムースがお気に入りです😋 牛フィレとフォアグラのロッシーニ〜黒トリュフソース〜 イタリアの作曲家ロッシーニが愛した料理との事です
フォアグラ丼 BEEF×ITALIAN Montare （モンターレ） : Eternal Rose （エターナルローズ）
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。 岡山ランチ 岡山グルメ 記事の内容は、現在のお店の詳細とは限りませんので、 出かける前にお店に確認してください。 新しいお店情報教えてくださいね。 食べログ https://tabelog.com/rvwr/001238991/ Facebook https://www.facebook.com/artemis.brilliant Twitter https://twitter.com/xxx_artemis_xxx このブログで使用しているアルテミス個人の写真、イラスト、文章の著作権及び肖像権は、全てブログ主（アルテミス）が有します。 このブログに掲載のアルテミス個人の記事、文章、写真、イラスト、図表等の、無断での使用、転載、複製、改変、頒布等を禁止します。 Copyright (C) 2011 Artemis
「好きな食べ物は？」と聞かれ「フォアグラです」と答えると 「オヤジがなに気取ってんだよ」という空気になってしまうスティングです。 私がですね、ギャンブルでたまに儲かってあぶく銭なんかを得ると 必ず買うってモンがあるんですよね。 それがコチラです。 牛モモ肉ブロックとフォアグラです。 フォアグラを最初に食べたときはいつだったかなー。 世の中にこんなウマいものがあったのか！と衝撃を受けました。 でもフォアグラを食べれる機会なんてものはそうそうないですよね。 なので通販で売ってないのかな？と思い探してみたらコチラがヒット！ 購入して食べてみると、レストランで出てくるフォアグラとぜんぜん遜色ないことがわかり それ以来、今では冷凍庫に常備するようになっちゃいました。 （このモモ肉ブロックは2㎏） こんな状態で届きます。 届いたらすぐに小分けして冷凍保存できるようにしていきます。 嫁「あんたこーいうと
《手順》 比較実験 実験1. 生 サーモンを約7mmの厚さに切る。 実験2. 洗い 生 サーモンを約7mmの厚さに切ってボウルに入れ、ぬるま湯を入れて3秒洗う。 氷水に落として身を引き締めたら、引き上げて水気を拭く。 実験3. 振り塩 生 サーモンに振り塩（サーモン重量の0.9％）の塩を全面に振り、冷蔵庫で10分置く。 出てきた水分をペーパーで拭き取る。 約7mmの厚さに切る。 実験4～6. 振り塩→BONIQで34 / 36 / 38℃ 30分 サーモンに振り塩（サーモン重量の0.9％）の塩を全面に振り、冷蔵庫で10分置く。 出てきた水分をペーパーで拭き取る。 サーモンを耐熱袋に入れて密封し、それぞれの温度で30分低温調理を行う。 BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、袋ごと氷水に漬けて冷却する。 サーモンを約7mmの厚さに切る。 ＜BONIQセット時＞ ※肉、魚（生食
六本木ヒルズ 森タワー ラウンジ THE MOONでフォアグラハンバーグを食べてみた六本木ヒルズ森タワーにあるTHE MOONに２度目の訪問。 フォアグラハンバークを食べてきました。 予約なしでも当日に３階の受付で空席を確認してもらって当日でも食事が可能です。 行った時は「進撃の巨人展」をやっている期間で人がたくさんいました！ あと、ドラえもんも多すぎでしたw THE MOON フォアグラハンバーグランチ 六本木ヒルズ 展示の行列を横目に、一般客はその横の通路から高層階へのエレベーターにスイスイ進んで行けます。 ほんとに快適です。 あっという間に５２階へ。 運良く窓側のソファー席が取れました。 窓からの眺めが最高。 サラダと冷製スープ 冷製スープにスパイシーなスパイスがかかっており、それがぐっと味を引き締めててとてもおいしかったです！！ フォアグラハンバーグです！ ちょっと小さい感じです。
こんにちは。夢中図書館へようこそ！館長のふゆきです。 今日の夢中は、横浜アソビル「横浜丿貫」！"海のフォアグラ"鮟肝と煮干しの絶品コラボ…限定「鮟肝蕎麦」です。「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報な…
世界のフォアグラ・キャビア市場で中国企業が主力に
【5月26日 CGTN Japanese】フォアグラと言えば、フランス料理をイメージする人が多いでしょう。実は現在、世界のフォアグラの45%は中国中部の安徽省霍邱県で生産されています。霍邱県では世界的に有名なフォアグラ専用品種で、フランス・ランド地方原産のガチョウを養殖し、加工する企業が100社以上あり、年間5000トン以上のフォアグラを生産する、全国最大のフォアグラ生産拠点となっています。 フォアグラは、実は中国では20年以上も前から生産されています。ここ数年、霍邱県のフォアグラに関する産業チェーンは絶えず拡大しています。新鮮なフォアグラのほかに、ワイン漬けのフォアグラやバラの香りを移したフォアグラなど10種類以上の調理済み食品やフレーバーを開発しています。 キャビアはチョウザメの卵を加工して作る高級食材で、以前はほとんどがフランスやベルギーなどで生産されていましたが、今や中国は世界最大
フランスであひるを対象とした鳥インフルエンザのワクチン接種が今月から始まったことを受け、農林水産省は加熱されていないフランス産のフォアグラなどの輸入を停止しました。 日本はワクチン接種国からの加熱していない家きんの肉などの輸入を認めておらず、農林水産省は輸入再開のめどは立っていないとしています。 鳥インフルエンザは世界各地に感染が広がっていて、フランスでもニワトリやあひるの農場での感染が相次ぎ、被害が深刻になっています。 農林水産省によりますと、フランスは感染拡大を防ぐため、今月から、フォアグラの生産のため飼育されているあひるを対象に、鳥インフルエンザワクチンの接種を開始したということです。 日本はワクチンを接種した鳥とウイルスに感染した鳥を見分けることが難しいことなどを理由として、ワクチン接種国からの加熱されていない家きんの肉や卵などの輸入を認めていません。 このため、農林水産省はフラン
松のや『 ささみかつ＆ポルチーニ香るフォアグラ入りクリームコロッケ定食』をテイクアウトする春の夜！！ボルチーニとフォワグラって食った事ねぇけどこれは美味いね！！ - クッキング父ちゃん食べ歩き食レポブログ
読みに来ていただきありがとうございます。 揚げ物茶色タルタル命のクッキング父ちゃんです。 本日は松のやさんから新商品が出るって事でしてね、残業をがっつりやった帰り道。 閉店ギリギリに松のや相模大野店へパイルダーオン！！ 本日のお目当てはフォアグラポルチニーってことでフォアグラ入りクリームコロッケ定食です！！ まずは公式HPのチェック！！ 高級食材"ポルチーニ"と世界三大珍味"フォアグラ"を一度に。 味わい深い贅沢なコロッケが松のやから新登場 ドミグラスソースもまとい贅沢なひとときを 松のやにて、2021年3月3日（水）午後3時より、「ポルチーニ香るフォアグラ入りクリームコロッケ」を発売いたします。 ビストロ松のやより第2弾が発売決定。「ポルチーニ香るフォアグラ入りクリームコロッケ」は高級感を味わえる贅沢な逸品です。目を閉じればそこは地中海眺めるレストラン。 一口頬張ればポルチーニの香りが口
高級食材として知られるフォアグラですが、実はフォアグラを採取した後の鴨肉も「マグレカナール」という名前で食べられています。Amazonでマグレカナールを見つけたところ、300～390gが1490円、つまり100gが380～500円ほどで、和牛ブロックとそう変わらないのでは？と思い即購入。フォアグラの副産物である鴨ロースとは果たしてどんな味なのか、実際に調理して食べてみました。 Amazon | マグレカナール 約300g（マグレ ド カナール）ハンガリー産 フォアグラ採取後の副産物 | ハイ食材室 | 鴨肉 通販 ということでAmazonから冷凍便で届いたのがコレ。 全長は19cmくらい。 横から見てみたところ、一方は赤身っぽい見た目でしたが…… 他方の側面はかなり脂身が分厚めでした。 厚さは3cmほどです。 裏返してみたところ、ハンガリー産の胸肉であること、重さが384gであることが書か
トーレス フォアグラ風味ポテトチップス こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+) 日本にはいろんな味のポテトチップスがありますが、外国にも様々なフレーバーがあります。 特に奇抜なものが多いなぁと私が注目しているのはスペイン。 過去にスペインのポテトチップスの「 スパークリングワイン風味 」「 キャビア風味 」「 目玉焼き風味 」を紹介してきましたが、またまたちょっと珍しい商品を手に入れてきました。 それがこちら。 トーレスのフォアグラ風味のポテトチップス。 トーレスのポテトチップスがこのブログに登場するのは3度目。 今回はPLAZAのオンラインショップで購入しましたが、日本にもけっこう浸透していて輸入食品を扱うお店なんかでみかけることが多いです。 正直、味がかなり強烈なイメージのトーレスなんですけども（ スパークリグワイン風味はえげつなかった ）、今回のフォアグラ風味はいった
『そうなんだけど、わざわざ病名っぽい表記する事ある？』スーパーに売られていたフォアグラに書かれていた文字に「直球すぎる」「俺じゃん」の声
リンク Wikipedia フォアグラ フォアグラ（フランス語: Foie Gras）は、世界三大珍味として有名な食材。ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて作る。フランスでは、クリスマスや祝い事の伝統料理およびご馳走として食される。フランス料理の食材の一つであり、宮廷料理として供されたり、美食家や富裕層にも食されている。 生産量も消費量も最も多いのはフランスであるが、20世紀後半から生産を開始する国や地域が増えてきた。一方で、強制給餌（ガヴァージュ）を伴う生産方法は、動物福祉の観点から論争が起こっており、欧州連合で生産 27 users 67
二回目のイオンモール白山 なんせ沢山の飲食店があるので、空いてるとこならどこでもいいやの気持ちで予約なし、開店の11時目指していきました とか、いいながら、やっぱり行きたいお店がありまして😆 世界に名だたる巨匠たち監修のお店が集まる空間です ここだけちょっとしたセレブな空気が流れています💎 山形発、イル-ケエッチァーノ 日本食の要素を加えたイタリアンのお店です カウンターに通されました 前途有望の若いスタッフさんが数人、忙しそうに動いてます 2000円と3500円コースがあります が、いまだけ、限定10食スペシャルコース(5000円)も ええい！行っちゃえ！！ 【のとづくしピアットウニコ】 神泡のモルツとノンアル 本日のお楽しみアミューズ リコッタチーズとだだ茶、サワラの焼いたもの、赤いのはりんごのガリです さすが山形だっちや〜 いしるとカリフラワーのバーニャカウダーソースに県内産の野
※100gあたりの栄養価を計算しています。 《手順》 ① 塩で下味し、BONIQ調理 鶏むね肉と塩（2.5g）をフリーザーバッグに入れ、BONIQ（60℃ 2時間5分）で低温調理をする。 終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、冷却。 フリーザーバッグの密封方法：https://youtu.be/N-t1ox7mox0 鶏肉に塩味が均一入っていてしっとり美味しいが、やや繊維質も感じる。 ② ブライニング後、BONIQ調理 鶏むね肉をブライン液（水400ml・塩20g・砂糖20gの溶液）に2時間漬けた後、フリーザーバッグに入れ、BONIQ（60℃ 2時間5分）で低温調理をする。 終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、冷却。 砂糖が入ったブライン溶液に漬けた分、後味に甘みを感じる。 しっとりジューシー。 ③ BONIQ調理後、食べる直前に塩をふる 鶏むね肉をフリーザーバッ
チャールズ英国王、公邸でフォアグラ提供禁止 動物愛護団体
チャールズ英国王。ロンドンのバッキンガム宮殿で（2022年11月16日撮影）。(c)ISABEL INFANTES / POOL / AFP 【11月19日 AFP】動物愛護団体「動物の倫理的扱いを求める人々の会（PETA）」は18日、英国のチャールズ国王（King Charles III）はすべての公邸でフォアグラの提供を禁止していると明らかにした。 AFPは王室関係者が同団体に送った書簡を確認し、バッキンガム宮殿（Buckingham Palace）に取材を申し込んだが、コメントは得られていない。 11月10日付の書簡には「フォアグラは王室では購入されておらず、公邸でも提供されていない。この方針に変更予定はない」とあり、王室のさまざまな問題を取り仕切るトニー・ジョンストンバート（Tony Johnstone-Burt）氏の署名が入っている。 PETAは、アヒルやガチョウに強制的に餌を与
仏フォアグラ産地で鳥インフル拡大 「制御不能」と生産者ら
フランス南西部の家禽農場で飼育されているアヒルのひな（2020年9月10日撮影）。(c)Philippe LOPEZ / AFP 【1月8日 AFP】フランス南西部の家禽（かきん）農場で高病原性鳥インフルエンザH5N8型の感染が拡大しており、仏フォアグラ生産者らが7日、防疫措置としてアヒルの大量殺処分を行う必要性を訴えた。 この鳥インフルエンザウイルスは昨年11月、地中海の仏領コルシカ（Corsica）島のペットショップで販売されていた鳥1羽から初めて検出され、12月中に仏本土の家禽農場に広がった。 仏農業省は7日、感染件数が124件に上ったと発表。昨年12月24日以降に約35万羽の家禽が殺処分されたことを明らかにした。 フォアグラの産地として知られる南西部ランド（Landes）県の感染拡大状況について、農業経営者組合の全国連合「FNSEA」の家禽部門現地代表のエルベ・デュプイ（Herve
「食べ放題」はなぜ人気なのか 好きな食べ物を、好きな量だけ、何度でも食べられる「食べ放題」システムは、まさに「強欲」を地で行くような食事のスタイルです。 日本における食べ放題の歴史は実は新しく、1958年8月に新しく開館した帝国ホテル第2新館のレストラン「インペリアルバイキング」が始めたのが最初だと言われています。新館の目玉となるレストランを探していた当時の帝国ホテルの犬丸社長が、旅先のデンマークで北欧式のビュッフェ「スモーガスボード」に出会ったのがキッカケだそうです。 日本にはそれまでなかった「食べ放題」システムに感動した犬丸社長は、その仕組みを日本に輸入しようと考えました。ただ「スモーガスボード」という日本人にはあまり馴染みのない名前だと人気が出ないと考え、その新名称を社内公募します。 「北欧と言えばバイキング」という、やや安直（？）な発想と、ちょうどその当時に『バイキング』という映画
テクノロジー分野のスタートアップ企業で巨額の資金を調達する傾向が一段と鮮明になっている。2018年の米スタートアップによる「メガラウンド（資金調達額が1億ドル以上の増資）」の件数は16年の3倍近くに増え、スタートアップに多額の資金を投じて肥大化させる「フォアグラ化」ともいえる状況が進んでいる。シリコンバレーの投資ブームは実態に即しているのかを検証するため、資金調達と売却時の評価額、株価の実績などを分析した。
ニューヨークでフォアグラが禁止されて数百万人が失業するらしい…( ﾟДﾟ)「おしょぶ～present真夜中の雑談室302夜」 - おしょぶ～の～と
すー。さんによるイラストACからのイラスト 2019.11.01 どうも、おしょぶ～＾＾/です。 真夜中に雑談を垂れ流す企画（笑）「おしょぶ～presents真夜中の雑談室第302夜」＾＾です。 あ！この企画を初めて読む、そこの御仁…この記事は本当に真夜中に雑談を読んで頂くだけなので、お忙しい人には向いていません(笑)。 今宵の話題なんですが、フォアグラです。 神戸新聞（2019.11.01） カンタンに言いますと、フォアグラを作る為にガチョウやカモに、強制的に大量のエサを食べさせるのは「残酷だ！」との動物愛護団体からの批判を受けて、ニューヨークの市議会は条例でフォアグラの販売や提供を止める事に決めたそうです。 まぁ、よその国の一自治体が条例で決めた事に、日本のブロガーの端っこにいるおしょぶ～が何も言う事はございません(笑)。 ただ、雑談として物事にはつくづく裏表があるな～と感じたのです。
男のマグロユッケ丼🐟お茶漬け＆「深海のフォアグラ」あん肝～＆未来に繋げよう綺麗で安全な食材 - いげのやま美化クラブ
自然はアイドル！水辺の笑顔、未来の子供達へ素敵な自然の恵みを繋げていきましょう、環境問題、自然生き物、美化活動＆男の料理
《手順》 調味液を合わせる 《調味液》の全ての材料を鍋に入れて沸騰させ、冷ます。 豚肩ロースの下処理をする 豚肩ロースをフォークや串で全体を刺し、塩を揉み込む。 耐熱袋に投入する 豚肩ロースと調味液を耐熱袋に入れる。 冷蔵庫で1日漬け込む。 BONIQ 低温調理用耐熱袋「BONI BAG」はこちら 低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 63℃ 8:00（8時間）に設定する。 ※肉、魚（生食用を除く）は種類と厚みに応じて加熱設定を変更する。参照：「低温調理 加熱時間基準表」 ※食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。 ※高温・長時間調理時は蒸発による水位減少を防ぐため、最大水量を用意する。 ・BONIQ 深型ホーロー鍋はこちら ・BONIQ 低温調理コンテナ＆コンテナアクセサリー（ラック、トレー、フタ、ジャケット）はこちら 豚肩ロースを
キャビア、トリュフと並んでフォアグラは言わずもがな「世界三大珍味」と呼ばれている有名な食材だが、ガチョウやアヒルに大量の餌を与え肝臓を肥大させて作ることから、多くの倫理的懸念を引き起こしている。 しかし、このほどフランスのスタートアップ企業が、世界初の試みとして、単一の受精卵から細胞を抽出することにより、培養フォアグラを開発した。 この代替品は、見た目も食感も味も、本物のように美味しいそうだ。『Sifted』などが伝えている。
題名：フォアグラの知識を食べる 報告者：トンカツる フォアグラと言えば高級食材の一つであり、その歴史はエジプトの第五王朝(紀元前2498年～紀元前2345年)まで遡ることができる1)。その当時のフォアグラは、現在のフォアグラと同じものを生産していたかは定かではないが、ガチョウ自体はエジプトの君主制で大切な料理とされ、紀元前400年頃に古代ギリシアのエウリュポン朝のスパルタ王であったアゲシラオス2世への贈り物として肥育したガチョウを紹介していたことが分かっている1), 2)。そして、紀元前2世紀頃になると、書物の中において強制給餌によるガチョウの技術についても書かれていることから1)、その当時から、今のようなフォアグラらしい状態でもって、すでに高級食材としての地位を獲得していなのかもしれない。ただし、強制給餌とあるように、飼料を胃に直接に流し込むことが必須となる。そのことから、フォアグラの生
日本人の3人に1人は｢肝臓がフォアグラ状態｣…お酒好きな人ほどリスクが高まる"脂肪肝"の怖いリスク 重要なのは｢休肝日｣より､酒量を減らすこと
お酒好きな人は、「脂肪肝」のリスクが高まる。どう対処すればいいのか。酒ジャーナリスト葉石かおりさんの著書『酒好き医師が教える 最高の飲み方』（日経ビジネス人文庫）より、肝臓専門医の浅部伸一さんのアドバイスを紹介する――。 「アルコールと脂肪肝は関係ない」と思っていないか ビジネスパーソンの多くが気にする「脂肪肝」。 健康診断の結果で真っ先にそこを見る人も多いのではないだろうか。 脂肪肝というと「脂肪や糖の摂り過ぎによる肥満からの疾患」というイメージが強いように思う。 「アルコールはエンプティカロリーだから太らない」という説のせいか、アルコールは脂肪肝にあまり関係ない、もしくは関係しているとしても大した影響はないのではないかと思いがちだ（私はずっとそう信じてきた）。 ところが、実は大いに関係がある。つまり脂肪肝の一因はアルコールそのものにあるということが分かってきた。 酒好きな知り合いを思い
皆さんこんにちは、こんばんは！ 本日も気まぐれおやじのブログにご訪問ありがとうございます おいらは今日も「日々楽しく、自由きままに！」 今週のお題「サボる」 先週、持病の処方箋をして貰いに、病院に行って来ました 先月に採取した、血液検査の結果を聞く日でもあります koulog.hatenadiary.com 恐る恐る (; ･`д･´) 主治医から説明を聞きました 主治医曰く 尿酸値、LDLコレステロール値、血圧は正常値です ただ、肝臓の数値が相変わらず高いですね AST、ALT、γｰGTすべて高いです おそらく脂肪肝かと 「肝臓がフォアグラやね」 はぁー！ ＿( _´ω`)_ﾍﾟｼｮﾝ 肝臓がフォアグラだそうです ここからは良質のフォアグラの作り方です コロナ前は通勤で歩き、得意先への訪問で歩き 何だかんだ結構知らぬ間に、一日10000歩以上歩いていました ところが昨年の秋以降リモートワ
こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 ブダペスト中央市場に行ってきました！ ハンガリー土産、食材なんでも揃う巨大なマーケットは、絶対立ち寄りたい観光スポット。 お目当てのフォアグラも格安でゲットできましたよ〜^^ 市場ではクレジットカードは使えるの？ トイレはある？フードコートは？ などの情報も盛り込みました。ぜひご参考ください^^ ※当記事の情報は2023年4月当時のものです。情報は随時変更の可能性がありますのでご了承ください。 CHECK！ ハンガリーに行くなら eSIMの手配もお忘れなく！ ✔️24時間日本語サポートあり ✔️アカウント登録不要 ✔️追加チャージ可能 なトリファのeSIMがおすすめ 料金は1GB 530円〜 空港着いた瞬間から ネットできるのは最高です！ ＼eSIM初めての方も安心！／ トリファのeSIMはこちら ブダペスト中央
【2023/5/8】夫帰国、涙のお別れ。一緒に空港へ向かい見送る。 さあ一人旅の再開だ。ちょうど空港に寄るブダペスト行きのバスがあったのでそれで向かうことに。ウィーン空港11:40発ーブダペスト14:30着（毎度お馴染みFLIX BUS） 一人のときは結構、明日どこへ行こう、明日の宿がない、状態でいつもギリギリで生きている。(無職の贅沢な悩み) ハンガリーと聞いて真っ先に思い浮かんだのはこの３つ。温泉！フォアグラ！トカイワイン！ ５泊したブダペストでの出来事を順不同に。 まずは温泉へ！ハンガリーは温泉大国で、ブダペストにもいくつも温泉がある。宿から歩いていける、そして一番人気らしいセーチェーニ温泉へ行ってみる。水着着用の混浴、温泉というよりは温水プールといった感じ。 屋内にも温度別の温泉がいくつもあり、一番温度が高い38度にずっと浸かっていた。サウナもロッカーもある。 ちなみに料金は驚きの
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ＮＹでフォアグラ提供禁止へ 肥育法に「動物虐待」批判：朝日新聞デジタル
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「秋葉原 肉寿司」大トロ・馬イクラ雲丹・フォアグラ軍艦！ほぼ肉しか出てこない裏メニュー正田スペシャル - ネタフル
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トリュフが！能登牛が！フォアグラが！ - vvzuzuvv’s diary
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フォアグラ化するスタートアップ 調達額は適正か - 日本経済新聞
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しゅん@走れフォアグラ on X: "①官庁が閉まっている18時半に集合 ②アポなし凸 ③そもそも署名法で本名＋住所が記入されたものしか認められない為、ニックネーム＋メールアドレスで登録出来るあのあの署名は無効 ④受取期限は施行7日前まで サヨクの政治パフォーマンスに利用されただけです。お疲れ様でした。"
世界初、細胞培養したフォアグラが研究室で作り出される。しかもうまいらしい（フランス） : カラパイア
フォアグラの知識を食べる - 地底たる謎の研究室
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【ハンガリー旅行記①】温泉！フォアグラ！トカイワイン！で無職の貴族ごっこ - あややんの世界放浪記
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