アルコール2級 @ryoma_baniku 九州で6年ラーメン食べ歩いた末に佐賀ラーメンが最強という結論に至ったんだけど、いまだ東京に全く進出してないの解せない。 pic.twitter.com/acaOMzlRJt 2024-05-23 20:20:48
この記事はライターのざわ(津田沼育ち)が、津田沼にゆかりのあるライターを集め、思い出を語りながら散歩をする内容となります。 津田沼に住んでいる人にはもちろん、津田沼を知らない人にもその魅力をたっぷりお伝えできる記事になるはずです。 【登場人物】 この記事の発案者。現在津田沼周辺に住んでおり、現在も月1で買い物に来ている オモコロ編集部。大学時代に家族で津田沼に引っ越し、社会人までを津田沼で過ごす オモコロ編集部。中学~社会人時代まで津田沼周辺に住んでおり、遊ぶといえば津田沼だった 本日のカメラマン 津田沼については何も知らない。 まず一言言わせてくれ 雨過ぎるだろ 大雨の中呼びつけてすみません。強風注意報も出てるらしいです この一瞬で靴下がジューシーになってきたので駅内に避難しましょう 今日は津田沼に思い入れのある皆さんと津田沼を語りながら散歩したくて集まってもらいました そもそも津田沼
「入鹿TOKYO 六本木」は、「東京ミッドタウン」のすぐ近くという一等地にふさわしい店だ。店構えは高級なかっぽうをほうふつとさせ、一般的なこぢんまりとしたラーメン店とは一線を画している。広々とした店内で存在感を示す木製のカウンターはゆったり8人掛けで、4人掛けの個室も設けられている。 そして何より重要なのは、ここで提供されるラーメンが、インテリアのエレガントさに引けを取らない、洗練されたモダンな料理に昇華されていることだ。ミシュランのビブグルマンにも選ばれている。 同店のラーメンは、特注の有田焼の丼に至るまで、隅々まで考え尽くされている。スープベースは全メニュー共通で、別々に取った4種のだしのブレンドだ。その内容は、4種類のブランド地鶏、鹿児島黒豚、伊勢エビと白ワイン、宮島産ムール貝と宍道湖産大和シジミといったもの。このベースをもとに、それぞれのラーメンスープが作られる。 シグネチャーメニ
ブログネタ:つけめん、食べたことある? ミッキー つけめんって言うとラーメンの別バージョンってイメージだけど、一応そばや素麺もつけめんの部類に入るのかな? ミニー あら、何かしら、突然、気持ち悪いわね。麺類は何でもつけめんに決まってるじゃないの ミッキー いや、何でもってわけじゃないと思うぞ。ざるそばならつけめんっぽいけど、かけそばは既にスープと一緒に丼に入ってるじゃないか ミニー ええ、そうね。それがどうかしたのかしら。常連になれば何だってつけめんになるはずよ ミッキー わざわざ茹でたそばとスープを別々に持ってきてもらうのか?まぁそうやって注文すれば応えてくれる店も多いだろうけど、何か普通のかけそばより味が薄く感じられそうな気がする ミニー 何を伸びきったそばのようにわけの分からない話を伸び伸びと続けているのか知らないけれど、常連ならばどんな麺を食べても支払いはツケにしてもらえそうじゃな
▼ 2024 (185) ▼ 5月 (47) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう天うどん 博多一双 博多駅東本店 ラーメン (2) 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット
神保町駅から徒歩1分でしょう、覆麺智。 出汁濃いめ塩み強めでほぼ日替わりメニューな、唯一無二のラーメン屋さんでしょう。 よく晴れた平日の朝、Twitter(X)情報でこの日は早開けしていると知って駆け参じたでしょう、8時15分到着で並びなしの大勝利。 お店に入る前からイカの香りが漂うでしょう、テンション上がる。 食券買いましょう。 ラーメンかつけそばが選べて、さらにワタリガニの冷やしまぜそばまであるでしょう、なにこれ全部食べたいんだけど、どうしよう。 でしょう、ホタルイカ出汁ラーメン(正油)1,300円。 今日はホタルイカ目当てだったので、悩みながらも初志貫徹でしょう。 メンバーカードトッピングは味玉と海苔をチョイスでしょう。 一口目にイカの甘みがドカンときたでしょう、めっちゃイカ。 二口目からは塩みと調和のとれた強い旨み、塩み強くても旨み甘みもあってとてもマイルドに感じられるでしょう、め
▼ 2024 (187) ▼ 5月 (49) 沖縄料理 新垣家 特製から揚げ定食 尾道ラーメン 暁 小町店 唐揚げセットA (2) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう
インスタントラーメン 1095袋目は、 至高の一杯 淡麗塩ラーメン 桜井食品株式会社 賞味期限2024.09.17(令和6年) 1094袋目の味違い。こちらも桜井食品さんのご厚意でサンプル品としてお送りいただいた。醬油味と同様に生姜は入っているが出張っていない。4種類の節系だしが絶妙な味を出している。醬油の時に独特の麺と記したが、あらためて確認すると中華そばに特有の「かんすい」が使用されていないことがその理由の一つだろう。「かんすい」使用の是非は多様な意見があると思うのでここでは触れないでおく。ただ事実関係だけ言えば生麺類の公正競争規約では、「中華麺とは、小麦粉にかんすいを加えて練り合わせた後製麺したものを言う」と定められており、無かんすい麺はうどんとなるらしい。確かにこの袋にも即席中華麺ではなく単に即席麺と記されている。中華麺を使わないものをラーメンと呼んでよいかについてはまた別
大切な湯切り ラーメンを調理する上で魅せ場となるのが麺の湯切りです。中には派手なアクションがお客さまを喜ばせるエンタメ性のある湯切りも存在します。 何のために湯切りをするのか?どんな湯切りがあるのか? 湯切りはなぜ必要? ラーメンのスープは「出汁」+「タレ」+「香味油」が合わさって一つの完成形となります。しかしここで非常に迷惑なものが加わります。そうです麺のゆで汁、そうです麺を茹でる鍋のお湯です。 ラーメンづくりではこのお湯をできるかぎり取り除く必要があります。しかし時間をかけてしまうと麺自体の温度が下がりますし提供も遅くなってしまいます。 麺はそれ自体がお互いにくっ付かないように打ち粉がしてあります。てぼで茹でるとどうしても麺のまわりに打ち粉が残ってしまいます。それが茹で上がった麺にのこっているとあの「ぬめぬめ」になって残るという訳です。湯切りはこの「ぬめぬめ」を取り去る働きもあるのです
▼ 2024 (185) ▼ 5月 (47) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう天うどん 博多一双 博多駅東本店 ラーメン (2) 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット
当店のラーメンを楽しんでいただけることは、とても嬉しいことです。お客様の笑顔を見るたびに、やりがいを感じます。しかし、お食事後に長時間席におられるお客様が時折り見受けられます。この点について少しお話させていただければと思います。 当店だけでなくどのラーメン店も、皆様においしいラーメンを提供するだけでなく、多くのお客様に快適に過ごしていただける空間を目指しています。そのため、次のお客様にも気持ちよくご利用いただけるよう、席の回転をスムーズにすることが重要です。 お食事が終わった後も、ゆっくりとしたい気持ちはとてもよく分かります。お友達との楽しいおしゃべりや、リラックスした時間を過ごしたいですよね。そんな時は、近くのカフェや公園などで続きを楽しんでいただけると嬉しいです。 どの店もテーブル数には限りがありますので、多くのお客様に座っていただけるよう、ご協力をお願いできれば幸いです。次のお客様も
▼ 2024 (185) ▼ 5月 (47) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう天うどん 博多一双 博多駅東本店 ラーメン (2) 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット
STORE LIST ■ 中之島店(アロチ)【JR和歌山駅近く】 ■ 十二番丁店 【南海和歌山市駅、和歌山市役所、和歌山城近く】 中之島店(アロチ) 住所 和歌山県和歌山市中之島2323 TEL 073-427-2662 営業時間 月曜~土曜 18:00~1:00 定休日 日曜日(中之島店は日曜定休ですが十二番丁店は年中無休です) アクセス JR和歌山駅(徒歩15分) 南海和歌山市駅(徒歩30分) 阪和自動車道 和歌山IC(車5分) 駐車場 提携パーキング 店舗から徒歩1分 サービス券をお渡し致します。お会計の際、スタッフにお伝えください。 ※近隣にパーキングが数箇所ございます。向ノ芝駐車場さん以外のサービス券はございませんのでご了承ください。 十二番丁店 住所 和歌山県和歌山市十二番丁87 ル・シャトー十二番丁1F TEL 073-425-6678 営業時間 平日 11:00~21:0
▼ 2024 (185) ▼ 5月 (47) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう天うどん 博多一双 博多駅東本店 ラーメン (2) 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット
▼ 2024 (185) ▼ 5月 (47) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう天うどん 博多一双 博多駅東本店 ラーメン (2) 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット
▼ 2024 (185) ▼ 5月 (47) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう天うどん 博多一双 博多駅東本店 ラーメン (2) 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット
▼ 2024 (186) ▼ 5月 (48) 尾道ラーメン 暁 小町店 唐揚げセットA (2) 小町うどん うどん つけ麺本舗 辛部 相田店 つけ麺 (6) 饂飩屋 口位製麺所 肉うどん ラーメン 幸一郎 ラーメン (9) 小町うどん ぶっかけうどん 俺の豚骨 広島 泡黒豚骨 うらぶくろ 浜けん 浜けん定食 麺屋 麻沙羅 汁なし担々麺セット (8) さんや つけ麺 (10) 嬉一 とり天セット うお市 小町店 マグロ丼 俺の豚骨 広島店 泡煮干し豚骨 (3) みつ葉 煮込みうどんつけ定食 小町うどん ひやひやうどん 焼肉かけはし 旨辛そば 番本製麺所 汁なし麻婆麺 大福うどん 1番街店 ごぼう天うどん 元祖博多だるま 博多デイトス店 ラーメン 元祖ぴかいち 本店 皿うどん 颯爽-別邸- オマージュdeフロマージュ 牧のうどん 博多バスターミナル店 ごぼう天うどん 博多一双 博多駅東本店 ラ
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