ウナギ「復調」少し身近に 稚魚の漁獲、昨年の5倍 - 日本経済新聞
不漁で高騰していたウナギが、この夏はちょっぴり値下がりしそうだ。養殖向けの稚魚の漁獲が過去最低だった昨年の5倍に増えた。中国や台湾など東アジア全域でよくとれており、養殖場はウナギで"満杯"状態。今年の土用の丑（うし）の日は7月21日。出荷本番を控え「今夏の主役はウナギ」（鮮魚店）と、関係者は腕まくりする。「今年は稚魚がとれて本当によかった」。100社近い養殖業者がひしめくウナギ王国、愛知県西尾
不漁で高騰していたウナギが、この夏はちょっぴり値下がりしそうだ。養殖向けの稚魚の漁獲が過去最低だった昨年の5倍に増えた。中国や台湾など東アジア全域でよくとれており、養殖場はウナギで"満杯"状態。今年の土用の丑（うし）の日は7月21日。出荷本番を控え「今夏の主役はウナギ」（鮮魚店）と、関係者は腕まくりする。「今年は稚魚がとれて本当によかった」。100社近い養殖業者がひしめくウナギ王国、愛知県西尾
闇が深すぎるウナギ問題を徹底解説！絶滅危惧種が乱獲・密漁・大量消費される恐るべき実態とは？ | Board-Gill
※動画公開日は2020年5月23日です。 絶滅危惧種としてのウナギ 「ウナギ」と呼ばれる魚は世界に複数種いますが、今回メインでお話しするのはニホンウナギ（Anguilla japonica）です。 ウナギ問題を理解するうえでも重要なので、まずはニホンウナギの生態を簡単に紹介します。 ウナギと言えば川の魚のイメージがあるかもしれませんが、実は川と海を行き来する回遊魚です。また、「二ホン」と名前についていますが、日本以外にも東アジアの広範囲に分布しています。 そんなニホンウナギは以下のような繁殖サイクルを繰り返します。 こうしたサイクルで川にやってくるウナギたちは、蒲焼などの料理で日本人に親しまれていますが、現在ウナギたちは深刻な危機に直面しています。 ある動物がどれくらい絶滅の危機にあるかの指標として、専門家の評価をまとめたIUCNレッドリストというものがあります。 このIUCNレッドリスト
東京のうなぎ屋さん
豊かな自然と確かな技術によって育てられた幻のブランド鰻・共水うなぎのホームページです。 養鰻，活鰻，加工鰻は 株式会社 共水 静岡県焼津市藤守2799-1 054-622-0292 共水うなぎを御使用の 東京のうなぎ屋さん エリア お店の名前・住所・目印 電話番号・営業時間・定休日 お勧め・特徴・共水うなぎ使用率 千代田区 うなぎ 秋本 03-3261-6762 共水うなぎ ￥5,900（税込） 2022 7/1現在 千代田区麹町3-4-4 （営）11：30~14:30 17：00~20：30 江戸風情を感じる数寄屋造りのお店です ～地下鉄有楽町線・麹町駅3番出口 （休）日曜・祝日・第2土曜 共水うなぎ専門のメニューあり 千代田区 龍吟 ホームページをご覧ください 千代田区有楽町1丁目1-2 ミッドタウン日比谷7F 共水うなぎ専門のメニューあり 中央区 高嶋家 03-3661-590
創業153年の老舗鰻店『銀座 四代目 高橋屋』で、じっくりとコースを堪能する贅沢 | グルカレ by 東京カレンダー
歌舞伎座後方にそびえる「歌舞伎座タワー」。その並びにスタイリッシュな鰻店がある。それが、『銀座 四代目 高橋屋』（銀座／うなぎ（鰻））だ。 今回は銀座を「勝負の地」に選んだ、老舗鰻店の四代目の心意気と『銀座 四代目 高橋屋』（銀座／うなぎ（鰻））の魅力をお伝えしよう！
丑の日、不透明輸入品頼み ウナギ、国内漁獲は最低 ｜ 共同通信
ニホンウナギの稚魚シラスウナギの国内漁獲量が今期3.7トンにとどまり、水産庁の統計がある2003年以来、過去最低だったことが25日、分かった。輸入量は過去2番目に多い11.5トンで、全量が実際の漁獲場所が分からず、密輸が指摘される香港産だった。 香港産の稚魚は今期に国内の養殖池に入れられた量の75％を占め、27日の土用の丑の日に消費のピークを迎える日本のウナギの流通が、不透明な輸入品に依存している実態が鮮明になった。
うなぎの食品ロス8割減 完全予約で利益も大幅増
うなぎの食品ロスが約8割減少しました。 コンビニ大手のファミリーマートは今年の土用の丑（うし）の日までのうなぎの関連商品で、完全予約制の販売によって食品ロスによる廃棄金額がおととしよりも約8割減少したと発表しました。また、その結果として加盟店の利益が約240％増加したということです。ファミリーマートでは食品ロス削減のため、去年からうなぎやクリスマスケーキ、おせち、恵方巻など季節商品を完全予約制で販売しています。この他にもコンビニ業界では消費期限の近い商品を割引で販売するなど、食品ロスを削減する取り組みが広がっています。
成田の鰻は成田山だけではありません！ むしろ成田山周辺は観光客中心で成田市民の鰻(うなぎ)通は印旛沼の畔にあるお店や成田ニュータウン・安食などにある名店に足を運びます。 また都内や参道に比べ圧倒的に値段も安いお店が多い！！ 絶対に失敗しない鰻(うなぎ)店探しをお手伝いします！！ 鰻(うなぎ)特集はこちら→ 成田 鰻【い志ばし】 成田に飲食店の中でわざわざここの鰻(うなぎ)を食べに他の市町村から来るランキングベスト３に入る名店中の名店。印旛沼の店内には各界の著名人のサインが！！ 外装の見た目はただの掘立小屋。こんなにお客さん入れば増築するか移転するか支店だすなど利益追求型になりそうですが、そうじゃない。 祝日はかなり待ちます。(売切れ次第終了) 平日でも待ちます。 それでもこのスタイルを貫く・・・・ 中々できることではないですね。 鰻(ウナギ)の味ですが、”これぞ天然物””！！という味ですが
ウナギ稚魚、今年は豊漁 高騰のかば焼き値下がりも ｜ 共同通信
昨年の漁期に記録的な不漁となったニホンウナギの稚魚、シラスウナギが豊漁だ。水産庁によると、今年の漁期前半に当たる昨年11月から1月末までの国内採捕量は8.9トンと、前年同期の0.1トンを大きく上回った。ウナギのかば焼きの価格は近年高騰してきたが、「土用の丑の日」で需要が増える夏場には昨年より値下がりの可能性が出ており、小売店や家計には朗報となりそうだ。 採捕された稚魚は養殖池に入れて早ければ約半年で成魚として市場に出荷される。漁期前半に国内の養殖池に入れた量は輸入稚魚を含めて11.4トンと、前年同期からほぼ倍増した。中国や台湾でも採捕は順調だという。
鹿児島県の川を遡上（そじょう）するニホンウナギの稚魚が、上流を目指し高さ４６メートルの大きな滝を乗り越えていることを九州大などの研究チームが突き止めた。壁面の凹凸がよじ登りやすいらしく、せきやダムの整備に応用すれば、絶滅の危機が迫っているウナギの生息域拡大や資源保護に役立つという。 ウナギは海で生まれ、河川で成長する。チームは鹿児島湾に注ぐ網掛川で、ウナギの分布を調査。中流部に日本の滝百選に選ばれた高さ４６メートルの龍門滝があり、その上流と下流の両方でウナギの生息が確認された。上流で漁業者などが放流を行った記録はない。 また同県の別の河川で、数メートルの落差がある垂直の壁を、細かい凹凸を利用してよじ登る稚魚の観察に成功。龍門滝の壁面も似た状態で、コケも繁茂していたことなどから、チームは天然の稚魚が龍門滝を乗り越えたと結論づけた。 日本の河川は遡上の妨げとなるダムやせきが増え、ウナギの生息環
ウナギ稚魚、密漁横行 価格高騰、「アジト」摘発も：時事ドットコム
ウナギ稚魚、密漁横行 価格高騰、「アジト」摘発も 2020年01月20日06時35分 愛知県水産試験場内水面漁業研究所の養殖実験に用いられるシラスウナギ＝２０１４年４月、愛知県西尾市 高値で取引されることから「白いダイヤ」と呼ばれるニホンウナギの稚魚シラスウナギ。前シーズンまで例を見ない不漁が続いたため価格はさらに高騰し、全国で密漁が後を絶たない。有力産地の高知県では、県警が密漁者の潜む「アジト」を摘発し、男１１人を逮捕した。これほど大規模な検挙は異例だが、氷山の一角との指摘は多い。 宍道湖ウナギ激減、殺虫剤原因か＝餌の水生昆虫死滅で－産総研など 「動くな」。昨年１２月８日の夜明け前、高知県漁業管理課の司法警察員と県警の捜査員計２５人が、安芸市内の農業用ビニールハウスに一斉に踏み込んだ。中ではウエットスーツ姿の男らが暖を取っており、抵抗することなく取り押さえられた。ハウス内には、安芸川の河
ウナギ稚魚、一転豊漁 静岡県内、前年の１０倍｜静岡新聞アットエス
２０１９年１２月に解禁されたシラスウナギ漁。豊漁で１月下旬から休漁に入った＝１９年１２月１日、浜松市南区の天竜川河口付近 絶滅が危惧されるニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」が好漁だ。２０１９年１２月の漁解禁以降、２カ月間の静岡県内漁獲量は前年同期の約１０倍に急増。漁師から稚魚を仕入れて育てる養殖業者の池がいっぱいになり、休漁期間が設けられた。全国的にも豊漁で、高止まりするウナギの値段が安くなる可能性が出ている。 シラスウナギの漁期は１２月から翌年４月までの５カ月間。今期（２０年）漁の県内水揚げ量は１月末時点で１０７８キロ。前年同期の１０９キロから大幅に増え、前年通期４７９キロの２・２５倍の水準に達した。国内全体の漁獲量も既に過去最低だった前年通期３・７トンを大きく上回っている。 県内では採捕団体と養殖団体の調整により１月２４日から西部で休漁が始まり、同２８日に全域に広がった。養殖業者は通年
「香港産」ウナギ、6トン輸入 出所不明、密輸の指摘 ｜ 共同通信
出所の不透明さが指摘されている「香港産」のニホンウナギの稚魚、シラスウナギの日本への輸入が続いており、昨年11月から今年4月までの今期は計6トンに上ったことが18日、日本の貿易統計から明らかになった。香港にはシラスウナギ漁の実態がなく、専門家は輸出を禁じる台湾などから密輸された可能性が高いと指摘。法規制の対象にするべきだとの声もある。 水産庁などによると、昨年11月から今年4月までの日本国内のシラスウナギ採捕量は11.3トン。輸入も含めた合計は18.3トンで、このうち3割が香港産となる計算だ。
北九州の本当におすすめのうなぎ（鰻）の名店TOP8！あの美味しい田舎庵から地元の人が知るお手頃店まで！ | FUKUMAP（ふくまっぷ）｜福岡の旅情報をもっと身近に
北九州には有名人や食通が足繁く通ううなぎの名店があります。北九州の本気のうなぎをぜひ皆さんにも味わっていただきたい。そこで、この記事では北九州市内にある「絶対に行きたいうなぎ屋さん」をご紹介します！ 【第1位】黒崎 田舎庵 日日屋
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味も見た目も「ほぼウナギ」さらなる進化 元気の源・亜鉛は本家超え：朝日新聞デジタル