タバスコに漬け込むと肉が柔らかくなる？ こんにちは～、筋肉料理人です！ 今日は私の大好きな鶏むね肉を使った料理です。鶏むね肉は皮を外すか、脂を落とすような調理をすれば、鶏ささみと同じくらいのカロリーになるヘルシーなお肉。しかもお安いので買いやすいのですが、焼くとパサパサ、うま味がない……。 ですが、タバスコを使ったタレに漬け込み、ブロックのままオーブントースターで焼けば、しっとり柔らかく仕上がります。これはタバスコに含まれる酢が肉を短時間で柔らかくしてくれるから！ こんなにタバスコを入れたら辛すぎるんじゃ？ と思われるかもしれませんが、大丈夫。漬け込んでから熱を加えるので、辛味が飛んで丁度いい辛味に仕上がります。 筋肉料理人の「鶏むね肉のタバスコチーズ焼き」 【材料】（2～3人分） 鶏むね肉　1枚（300g） コーン水煮缶詰　1缶（固形分120g） ミニトマト　2個 パセリ　適宜 粉チーズ

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は筋トレ料理人の私が、筋トレ後に食べている食事のレシピを紹介させていただきます。今年、55歳になったのですが、筋トレは25歳の頃からやっておりまして、今も1日置きにジム通いしています。下の動画はディップスという運動を、30kgのウエイトを付けてやってるとこです。 www.instagram.com こんな感じで、結構、ハードにトレーニングしてるので、タンパク質の補給がとても大事なんです。高負荷のトレーニングをする人は、1日に「体重1kg当たり、1.2～2gのタンパク質」が必要だそうで、私は体重68kgなので、82～136gのタンパク質が必要という計算に。タンパク質は鶏むね肉なら100gに20g位含まれているので、三度の食事で400～650g食べないといけません！ これは結構、大変な量です。 食事だけでタンパク質を取るのが大変なので、普通はプロテインを飲みま