食事の際、よく噛んで食べると、それだけで様々な効果があるのをご存知ですか？スムーズな消化・吸収を促してスッキリお通じにつながることはもちろん、美容や健康面でも大きな影響が！今回は咀嚼（そしゃく）とお通じの関係やメリットについて、日本咀嚼学会の理事を務める塩澤光一先生にお話を聞きました。 子どもの頃、「よく噛んで食べなさい」としつけられた人もいるかもしれませんね。しっかり噛むこと、つまり咀嚼（そしゃく）は、その後の消化・吸収において大きな意味を持ちます。 「食べ物をよく噛んで食べると、そのぶん食べ物が細くなり、表面積が増えます。そのため胃に入ったときに消化酵素が速やかに、まんべんなく作用します。そうすると必要な栄養はきちんと体内に取り込まれ、不必要な残りカスだけが排出されるという、理想的なお通じになるのです」（塩澤先生） 咀嚼が不十分だと、食べ物がきちんと処理されない状態で大腸に送られ、消化

いつもはてなブックマークをご利用いただき誠にありがとうございます。はてなブックマーク開発チーム、ディレクターのid:yone-yamaです。 8月15日（月）にリリースされたはてなブックマークアプリの最新バージョン（iOSバージョン5.51.0、Androidバージョン5.57.0）より、ログイン時限定のβ版機能として 「ミュート機能」 がご利用いただけるようになりましたのでお知らせいたします。 ミュート機能（β）の概要 ミュート対象について ミュートされるエントリーの例 エントリー非表示化の対象について ご利用いただける環境 iOSアプリ Androidアプリ 設定方法 設定箇所 キーワードの登録 ミュート機能を提供する背景 ミュート機能（β）の概要 最大10件までキーワードを登録し、それらのキーワードを含むエントリーをホーム画面（総合を含む各カテゴリーの人気・新着エントリー一覧）から非

ストレスが多く、いつも不安。気力が低下し、集中できない…。そんな悩みを抱えている人に朗報。うつ症状は、食事で改善できることが分かってきた。うつ病の予防や改善法を3回に分けて解説する。1回目の今回は、うつ病の原因や発生メカニズム、最新の検査方法を取り上げる。最近、気分が落ち込む、仕事に集中できない、不安で落ち着かない…。「もしかして、うつ病では？」　そんな悩みを抱えている人も多いのではないだろう

日々忙しく活動しているアナタ、ちゃんと寝てますか？ 今回は、睡眠の質や量が、私たちのからだにどれだけ影響を及ぼすかを考えます。 睡眠と健康に密接なつながりがあることは、近年多くの研究や調査によって明らかになっています。図1を見てください。 グラフは、睡眠時間と死亡リスクの関係を表しています。米国11万人を6年間調査しています。6.5-7.1時間睡眠の人に比べ、睡眠時間が2.5-3.1時間の人は死亡リスクが男性1.2倍、女性1.3倍に上がりました*1。よい睡眠がとれないことによる健康寿命へのダメージは、いまや社会問題にもなりつつあります。 肥満や糖尿病の原因になる*2-*4 睡眠時間が短いと、食欲を調節するホルモンが乱れやすいことがわかっています。睡眠時間が短いほど、食欲抑制ホルモンであるレプチンの分泌が少なく、一方、食欲増進ホルモンであるグレリンの分泌が多くなります。夜更かしするとふいにラ

私たちの脳の中には、「扁桃体」という細胞があります。 たとえば、あなたが我を失って誰かを怒鳴りつけているとき、あるいは、誰かに言われた一言にイラっときたせいで暴飲暴食してしまっているとき、あなたの脳内では、おそらく、扁桃体が大活躍しています。理性的な判断を忘れ、衝動的な感情に支配されてしまっている状態です。 この状態で振る舞ってしまうと、あなた自身や、周りの人をとても不愉快にしてしまいますし、最悪の場合、大切な誰かとの関係がこじれてしまう危険さえありますよね。 この現象は、扁桃体が、まるでハイジャック犯のように脳内を乗っ取ってしまうことから、「扁桃体のハイジャック」とも呼ばれていて、弱肉強食を生き抜くために受け継がれてきた原始時代の名残とも言われています。 しかしながら、現代社会では、この機能は、明らかに、邪魔な場面のほうが多いですよね。 今回の記事では、「頭に血が上ってしまう」この現象の

不安定な生活環境でたまりやすいストレス　呼吸のコントロールで自律神経を整える 「数息観」やヨガの基本「片鼻呼吸」を実践してみよう 2020/07/15　ラジオ深夜便　からだの知恵袋　「ぶれない心を育む」(２)川野泰周さん(精神科・心療内科医) 見通しの立たない不安の募る日々を送っていると、知らない間にストレスがたまっていきがち。過度な心理的負担による自律神経の乱れを防ぐには、瞑想(めいそう)が一番です！　精神科医・心療内科医で林香寺住職の川野泰周(かわの たいしゅう)さんの音声に合わせて、心を静かに落ち着ける呼吸法を始めてみませんか。 体が壊れる前にストレスを軽減するには 外出自粛で多くの方は運動不足になっていらして、さらに暑さに体が慣れていないので、もっと負担を感じやすくなっているといわれています。そして、運動量の低下は体の働きをつかさどる自律神経の乱れを引き起こすとされているんですね。

化粧水の付け方は変えていないのに「最近肌の調子がイマイチ」なんてことはありませんか？　そのお手入れ方法、皮膚が薄くなり刺激に弱くなった「今の肌」に、実は合わないのかも。今回ご紹介するシンプルなケアで内側からうるおった肌を目指しましょう。 化粧水を付けるタイミング！「洗顔後すぐ」「お風呂から出て5分以内」が理想的 化粧水を付ける一番効果的なタイミングは「洗顔後すぐ」です。朝は実践している方も多いと思いますが、夜のお風呂上がりはどうでしょうか？　身体を拭いて、服を着て、髪をタオルで拭いて……と、化粧水が後回しになっている方も少なくないはず。 一見うるおっているように感じるお風呂上がりの肌ですが、洗顔で皮脂が流れ落ち、体温も上がっているため、実は肌の内部はとても乾燥しやすい状態になっています。だから、なるべくすぐに水分を補給してあげる必要があるのです。 汗や水気をやさしくタオルで拭き取ったら、遅

1．はじめに 一口にパンといっても、それを口にする場面はさまざまです。三ツ星レストランでフランスパンを豪華なディナーとともに食べることもあれば、朝、通勤客で混雑する駅の売店で、あんパンを牛乳と一緒に立ち食いすることもあります。 もちろん、こうした食べる際の「TPO」だけでなく、パンによって味や風味などにも違いがあります。こうした違いはどこから来るのでしょうか？要因はたくさんありますが、その1つが砂糖の添加量です。砂糖はパンのボリューム、焼き色、柔らかさ、老化、製法を大きく変えます。パンに砂糖が加えられたのは、古くはギリシア時代（はちみつ）のことです。その後、砂糖はパンの中でさまざまな使われ方をしてきました。ここでは、パンの歴史、種類、パン業界の概要を説明しながら、パン作りにおける砂糖の役割についてお話しします。 2．パンとは何か パン類の定義は、農林水産省のパン類品質表示基準では、「小麦粉

熱けいれんの症状例 これらの症状がでたら、熱けいれんかもしれません。 ・手足の筋肉がぴくぴくする ・足がつる（こむら返り） ・手足のしびれを感じる 筋肉が硬くなったり（筋肉の硬直）、痛みを伴ったり、筋肉痛の症状が見られたりすることもあります。全身のけいれんとは異なり、部分的に生じるのが特徴です。 また通常は意識もはっきりしています。熱中症といっても、熱けいれんのような初期症状の段階では、必ず高体温になるわけではないことも知っておきましょう。 水分だけでなく塩分も補給。熱けいれんの対処法 熱けいれんの対処法として、まずは、熱中症対策の基本である意識の確認から始めます。意識がはっきりせず、朦朧としている場合はすぐに医療機関へ。 このとき、スポーツドリンクや0.1～0.2％の濃度の食塩水（1ℓの水に対して1～2ｇの食塩を加えたもの）を補給することで、水分だけでなく、失われた塩分も補給しましょう。