Flounder1001のブックマーク (192)

  • 日本料理のイロハ五法を知り、「割烹料理」を堪能しよう | 東京居酒屋ガイド

    料理のイロハ五法を知り、「割烹料理」を堪能しよう 日料理の割主烹従について解説し、日の魅力にせまります。そこには伝統的に大切にしてきた教え、炎を使う調理法「五法」がありました。「五法」とは火を使った料理法のことで、5つの技法に分類されます。どれも素材の旨味を活かすための、日の伝統的な料理手法です。 世界で評価されている日料理。多くの外国人を虜にしています。来、お肉や、パンなどの小麦類が主だった欧米の方に、日料理の味を評価してもらうことは難しいことのように感じます。しかし、外国人を魅了しているということは、日で大事にされてきた料理のポイントが世界に通用したということでしょう。その料理のポイントとは、日文化の中で重視されてきた考え「割主烹従」と、材に活力を吹き込むために炎を使う調理法「五法」です。日を支えるこの2つのポイントはどのようなものなのでしょうか? 日

  • 最強収納グッズ!ニトリ・100均・無印良品・IKEAから厳選 [収納] All About

    収納グッズの種類はいろいろありますが、当に使えるものはどれ? そんな声をよく耳にします。そこで、ブロガーさんや整理収納プロのお宅取材で見つけた「最強収納グッズ」を厳選してご紹介します。ニトリ・100均・無印良品・イケアなどで買える商品ばかりです。 【INDEX】 ニトリの収納グッズ 100均の収納グッズ 無印良品の収納グッズ イケア(IKEA)の収納グッズ その他おすすめ収納グッズ ニトリの収納グッズ:ストッカーやコの字ラックのキッチン収納 家の近くに店舗があるお宅では、ニトリの収納グッズがよく使われています。家の近くに店舗がなければ通販で買うこともできますが、収納グッズの実力がよく分からないという人も多いのでは? グッズとして自己主張するようなデザインではないのですが、実用的に使いこなしているお宅も多くあります。 ■収納グッズ1:持ち手付きストッカー(吊り戸棚ストッカー) なかでも見か

    最強収納グッズ!ニトリ・100均・無印良品・IKEAから厳選 [収納] All About
  • 【保存版】100均グッズでキッチンをオシャレ&快適にするDIYアイデア集まとめ

    キッチンはどうしても物が増えてしまって、ゴチャゴチャとしてしまいがちです。でも、毎日使う場所だから、できるだけスッキリと収納して、見た目もオシャレにしたいもの。 そんな時には100円均一で手に入るグッズが便利です。ちょっとしたDIYでオシャレで快適なキッチンを実現しているアイデアをご紹介いたします。 1.100均グッズの収納アイデア集 マグネットで容器を壁に貼り付ける 画像出典:http://www.interiordesignbox.com/?p=6859 見た目もオシャレなスパイスの収納方法。容器のフタに接着剤でマグネットを取り付けることで、金属の壁や冷蔵庫などに貼り付けることができます。 調味料の容器を揃える 画像出典:http://roomclip.jp/photo/7T28 こちらはセリアの瓶を使って調味料を並べている例です。 シンプルなデザインの瓶に統一することでスッキリした印

    【保存版】100均グッズでキッチンをオシャレ&快適にするDIYアイデア集まとめ
  • 小松菜のシンプルで美味しいレシピ~料理初心者にオススメだよ! - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

    小松菜と油揚げの柚子胡椒和え ホマレ姉さん家の畑では、この秋2度目の小松菜が収穫となりました。小松菜は成長が早いので草取りはせず、同じく成長の早いラディッシュやルッコラと一緒に植えています。 まだ暑さの残る時期に播種しているので、虫いもありますが、夏の果菜類に飽きてしまった身体に青菜は嬉しい限りです。 最近の姉さん家で一番人気がある小松菜レシピは、とてもシンプルで経済的で気取らないおかず。簡単で美味しいからよく作るんです。 小松菜と油あげは、栄養面も味もバツグンに良い相性! メインディッシュにもう一品加えてあげるだけで、バランスの良い卓に早変わり。 こういうレシピは派手さは無いけれど、使い勝手が良く、ホントにありがたいレシピなんですよね。 初心者にもオススメのシンプルなこのレシピ。シンプルだからこそ油揚げをパリパリに焼くと言う一手間だけはかけてあげて下さいね。 スポンサーリンク 材料(

    小松菜のシンプルで美味しいレシピ~料理初心者にオススメだよ! - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~
  • 【保存版】知らないと損!100均グッズでできるプロも認めた簡単キッチンDIY25選

    毎日使うキッチンをより快適に、よりおしゃれにしたいと思われる方は多いのではないでしょうか?賃貸の場合だと勝手に手を加えるわけにはいきませんし、持ち家だとしても格的にキッチンのリフォームを行うとそれなりに費用も必要となります。 ここでは100均ショップで手に入るようなアイテムを利用しながら出来る、簡単にできるお勧めのDIYをお伝えします。 1.100均グッズで簡単にできるキッチン収納術15選 まず初めに誰でも簡単にできる100均グッズを使った収納方法についてです。 ちょっとした工夫ですっきりしたキッチンに早変わりするので、ぜひお試しください。 1-1.つっぱり棒を利用したキッチンの隙間活用術 キッチンには中途半端な隙間が出来がちです。そのようなデッドスペースも、つっぱり棒を利用することで有効活用が可能です。つっぱり棒の上にダンボールやファイルボックスを置き、下にはS字フックをかけてものが吊

    【保存版】知らないと損!100均グッズでできるプロも認めた簡単キッチンDIY25選
  • 【新宿編】ディナーを失敗しない為の、人気の美味しいお店23選 - Find Travel

    時として東京の夜景は星に例えられます。その『星』を構成するのはビルの数々。文字どおり星の数ほどあるお店の中から、特におすすめの23店をリストアップしてみました。当に雰囲気抜群なので、ここぞのディナーで失敗したくない時に必ず役に立つはずです!1.オステリア・オリエーラ イタリア語でビネガーなどの小瓶を意味する『オリエーラ』の名を冠したお店です。これは身近な存在でありたいという思いからつけられた名前。一品一品が丁寧に作られた、それでいてどこか親しみやすい料理がいただけます。 素材は厳選されたもののみを使用ゆったりとした時間の中、運ばれてくる料理は厳選されたものばかりです。魚は毎朝築地市場で、その目で選ばれたものが、豊富にストックされたワインはイタリアの北のものから南のものまで、こだわりぬかれたものが頂けます。 ■ 基情報・名称: オステリア・オリエーラ・住所:東京都新宿区新宿3-7-5

    【新宿編】ディナーを失敗しない為の、人気の美味しいお店23選 - Find Travel
  • CAFY [カフィ] | レシピ・作り方が分かる食のキュレーションプラットフォーム

    カフェに流れているような、特別じゃないけど、しあわせな時間。まいにちの卓に、取りいれてみませんか。 好きなカフェを、思い浮かべてください。おいしい料理や、ていねいな一杯。ちょっとした工夫のある盛り付け。センスのあるテーブルセッティング。気がきいている椅子やライト。一流レストランやホテルでの事がいつもだったら、疲れてしまうけれど、カフェには、まいにちでも通いたくなってしまう肩肘張らない気持ちのよさがある。特別じゃないけれど、それは、しあわせな時間ではないでしょうか。そんなカフェを、ご自宅の卓に取り入れてみては、と思ったのです。 オシャレで、しかも、おいしいというレシピ。調理器具や、盛り付けの工夫、テーブルのコーディネート。そして、おすすめのカフェやレストランの情報まで。まいにちに取りいれることができる、しあわせな時間を、CAFYで見つけてください。

    CAFY [カフィ] | レシピ・作り方が分かる食のキュレーションプラットフォーム
  • まるでモッツァレラ!? 塩と豆腐だけで作る「自家製塩豆腐レシピ」を絶対に試すべき - ぐるなび みんなのごはん

    塩豆腐ってご存知ですか? 塩豆腐とは、豆腐に塩をまぶし一晩置いたものです。そうすることによって塩で豆腐の水分が抜け、味がしみ込み、もっちりとした感の豆腐に生まれ変わるのです。その感とタンパクな味はまるでモッツァレラチーズ!!チーズ好きだけどカロリー制限をしている人は必見ですね。低価格・ローカロリー。塩と豆腐だけで作れ、いろんな料理に応用できます。絶対に試すべきですよ。 では早速作ってみましょう! 塩豆腐基レシピ 《材料 1個分》 絹ごし豆腐…1丁(300g) 塩…小さじ1 《作り方》 1. 水を切った絹ごし豆腐を2枚重ねたキッチンペーパーに乗せ、全面に塩を振りなじませ、包む。 2. 1.をバットにいれ、冷蔵庫に半日置く。 3. 2.から水が出るので、キッチンペーパーを新しいものに変えて、さらに半日置く。 豆腐から水分が抜けて、ひと廻り小さくなり、味はまるでモッツァレラチーズのように

    まるでモッツァレラ!? 塩と豆腐だけで作る「自家製塩豆腐レシピ」を絶対に試すべき - ぐるなび みんなのごはん
  • ジブリファン必見!「三鷹の森ジブリ美術館」を楽しみ尽くす為に知っておきたい8つのこと - Find Travel

    東京の三鷹市にある「三鷹の森ジブリ美術館」は、世界的知名度を誇るアニメーター・宮崎駿氏が館主を務める芸術館です。スタジオジブリ作品の資料が豊富に展示されており、ジブリファンにとっては聖地と言っても過言ではありません!三鷹の森ジブリ美術館の魅力をドバっとご紹介しましょう! ■ 基情報 ・名称: 三鷹の森ジブリ美術館 ・住所: 東京都三鷹市下連雀1-1-83 ・アクセス:JR三鷹駅南口から徒歩15分 ・営業時間: 10時~18時 ・定休日: 毎週火曜日(臨時の長期休館あり。) ・電話番号: 0570-055777 ・料金: 大人・大学生 1000円 高校・中学生 700円 小学生 400円 幼児(4歳以上) 100円 ・公式サイトURL: http://www.ghibli-museum.jp/

    ジブリファン必見!「三鷹の森ジブリ美術館」を楽しみ尽くす為に知っておきたい8つのこと - Find Travel
  • フランスで流行中の「大人のぬりえ」で可愛い封筒作り | 女性の美学

    フランス女性に大流行のコロリアージュ。日語では塗り絵のこと。 細かい図案がとてもお洒落な塗り絵ですが、アートセラピーとして使用されているほど、ストレス発散の効果があるらしい! 毎日力いっぱい楽しんでいる私にはストレスなんて皆無だけど、こんな素敵な塗り絵、いただいちゃったら…挑戦してみない手は、ない! 田代知子さんの「おとぎ話のぬり絵ブック」。 もう、これが素敵で素敵で。かわいらしさと大人っぽさで心くすぐられまくり。 どこから手をつけたら…と迷いに迷い、最初のページから、始めること数日…塗りながら、何かに活用できないかな?という気持ちがムクムク。 思い立ったが吉日!よし、まずは手軽なところから!ということで、だれにでも出来ちゃう活用、やってみました♪ 塗る時間を除き、所要時間はたったの5~6分。ぬりえ好きのそこの貴女!必見です。笑 準備するもの ぬりえ プリンター(コピー用) コピー用紙

    フランスで流行中の「大人のぬりえ」で可愛い封筒作り | 女性の美学
  • 夏野菜タップリの揚げ浸しレシピ~鶏肉が旨さのポイント! - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~

    夏野菜と鶏肉の揚げ浸し ホマレ姉さんの好きなナスのレシピに揚げ浸しがあるのですが、今日は他の夏野菜も使って見た目も美しく、チョっとしたおもてなしにもなる一品にしてみました。 姉さん家の揚げ浸しには野菜の他に鶏肉が入りますが、実はこれ、義母直伝なんです。鶏肉が入ることで旨味が増し、野菜があまり好きじゃない若い人でもガツガツいけるんですよ。 つゆは市販の「つゆの素」を使っているので簡単です。多めに作って冷蔵庫に入れておけば、翌日でも美味しく頂けるので我が家では夏の定番料理です。 使う野菜は他にさつまいもやカラーピーマン、ササゲ、ズッキーニなど何でもOKです。冷蔵庫にある残り物の片づけを兼ねて作っても良いですね。覚えておくと何かと重宝するレシピです。 スポンサーリンク 材料(3人分くらい) ナス    小さめ1〜2 オクラ      3 アスパラガス      3〜6(太さで変わる) かぼ

    夏野菜タップリの揚げ浸しレシピ~鶏肉が旨さのポイント! - 今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~
  • サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

    サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

    サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
  • 完全保存版。白いモノは白く、シャツを美しく保つための、ランドリーハック2大原則 | ライフハッカー・ジャパン

    夏になると、ワイシャツはもちろん、Tシャツ、ポロシャツなど白い服の出番が増えます。さわやかさの演出、涼しげな印象など、夏のファッションアイテムに欠かせない「白」の着こなしでは、清潔感をなにより意識していきたいものです。 とはいえ、衣類の白さをキープするのは意外と難しい。真っ白だったシャツが徐々に黄ばみ、いつの間にか襟や袖の汚れが落ちなくなっている...といった経験は、誰にでもあることでしょう。維持が大変だからこそ、清潔な白シャツは「デキる人」というプラスのイメージを周囲に与えるパワーを持ちます。 ここでは、シャツの白さを長期間保つための「白シャツ洗濯2大原則」と、実践的な洗濯テクニックを紹介していきます。ただ洗濯機に突っ込んで、あとは全自動コースにおまかせ...では絶対に維持できない、いつまでも純白のシャツを着続ける秘訣をマスターしましょう。 原則1:汚れが付いたら早く落とせ! 洗濯はスピ

    完全保存版。白いモノは白く、シャツを美しく保つための、ランドリーハック2大原則 | ライフハッカー・ジャパン
  • 作り置きネギのマリネ(副菜)レシピ・作り方 - E・レシピ

    作り置きネギのマリネ 酢ではなく、レモンの酸味でサッパリと。パスタやパン、サーモンやチーズを添えておつまみにアレンジしてもOK。

    作り置きネギのマリネ(副菜)レシピ・作り方 - E・レシピ
  • 暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]

    2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、当にありがとうございました。

  • 鶏むね肉で!蒸し鶏を常備すると料理の幅がグンと広がります。|家計とお買いモノと。

    私は鶏胸肉が非常に好きです。 魔法の水に浸して、ジューシーになった胸肉はたまらない美味しさ! www.okaimonoto.com 鶏胸肉でよく蒸し鶏を作ります。 2~3日冷蔵庫で保存可能なので、作り置きがあると安心する一品です。 簡単むね肉の蒸し鶏 深めのフライパンに観音開きした胸肉2~3枚を重ならないように入れる 酒・水各1/4カップ、しょうがスライスを入れ、蓋をして強火にする 沸騰したら弱火にして、両面5分ずつ蒸す 15~30分放置して余熱で中まで火を通す (追記)再度試したら15分で中まで火が通ってました。 簡単すぎたので補足すると、 観音開きにするのは、時短のため しょうがの他、ねぎの青い部分、昆布をいれると尚よい 爪楊枝で肉を刺し、透明な液がでれば、中まで火が通っている 残ったスープは、中華スープにすると美味 むね肉ともも肉で作るところ。 元ネタはこちらの有名レシピ。 www.

    鶏むね肉で!蒸し鶏を常備すると料理の幅がグンと広がります。|家計とお買いモノと。
  • 浴衣やオフィスにも合う「ミディアムヘア」アレンジ 簡単“くるりんぱ”も - はてなニュース

    鎖骨に届くか届かないかという長さのミディアムヘアさん必見! 夏は首回りに汗をかくことが多く、髪がまとわりつきがちです。そんな煩わしさは、ヘアアレンジを楽しみながら回避しましょう。見た目は“ゆるふわ”でかわいらしく、かつ爽やかに! 思わずトライしてみたくなる、夏向きのヘアアレンジを集めてみました。 ■ 今風に見せたいなら「ねじりアップ」に挑戦 <セレブ風ねじりアップ> ▽ cawaii-hair.tokyo - 流行しているねじりヘア。夏は思い切ってアップにしてみましょう。TOKYO Cawaii BEAUTYのページでは、エレガントな雰囲気が印象的な「セレブ風ねじりアップ」を紹介。まずは前髪と顔周りの髪をねじってピンで止め、さらに耳後ろから襟足まで続けてねじります。ねじった毛束はだんご状にし、毛先をピンで固定。反対側も同じようにねじって完成です。 <ルーズなねじりアップ> ▽ ルーズなニュ

    浴衣やオフィスにも合う「ミディアムヘア」アレンジ 簡単“くるりんぱ”も - はてなニュース
  • 【保存版】これで夏休みのお昼を乗りきれる!そうめんのアレンジレシピ30選 | おとデパ

    【保存版】これで夏休みのお昼を乗りきれる!そうめんのアレンジレシピ30選 そうめんをべたい!でもいつもワンパターンで飽きてしまう人も多いのでは?今回は『そうめん活用レシピ保存版』として飽きずにべられるそうめんレシピをまとめました。イタリアンなアレンジや油そば風、まさかのピザ風アレンジまで!?これなら家族も喜ぶこと間違いなし!

    【保存版】これで夏休みのお昼を乗りきれる!そうめんのアレンジレシピ30選 | おとデパ
  • 【保存版】お弁当も夕飯のおかずもこれさえあれば!鶏もも肉の人気レシピ30選 | おとデパ

    【保存版】お弁当も夕飯のおかずもこれさえあれば!鶏もも肉の人気レシピ30選 肉質は固めですが、旨みとコクがぎゅっとつまった鶏もも肉。から揚げでよく使われる部位ですが、煮込み料理やロースト、てりやきなど色々な調理法で使える万能材です。今回は大人から子どもまで楽しめる鶏もも肉レシピをまとめました。

    【保存版】お弁当も夕飯のおかずもこれさえあれば!鶏もも肉の人気レシピ30選 | おとデパ
  • 人参の味噌きんぴらレシピ!にんじん嫌いの子供にも人気の料理 [家族のお弁当レシピ] All About

    人参の味噌きんぴらレシピ!にんじん嫌いの子供にも人気の料理人参の味噌きんぴらは、常備菜やお弁当にも大活躍の料理。にんじん嫌いの子供でもおいしくたっぷりべられる人気レシピ・作り方を紹介します。人参の味噌きんぴらをおいしくするコツは、とにかくじっくりにんじんを炒めること。冷蔵庫で3~4日持ちます。

    人参の味噌きんぴらレシピ!にんじん嫌いの子供にも人気の料理 [家族のお弁当レシピ] All About