手作りバター作り 今回は料理じゃないですが手作りバター作りです。 たまたまでしょうがバターが売り切れだったので思いついただけですが（笑） 昨日すると前回のブログで宣言しましたがちょっと忙しくやっぱりできませんでした・・・ いつものやるやる詐欺ってことでご容赦ください（笑） バター作りに用意する道具 ペットボトルやシェイカー ペットボトルでというタイトルですが撮影のしやすさで100均のシェイカーで作りました。 こいつが後でとんでもない事件を起こします。 ちゃんとしたシェイカーのほうが安心かもしれません。これなら出来上がったバターもこのまま保存できますね。それほど高くないのでいいと思います。 リンク 生クリーム これは動物性でちょっと高いですが乳脂肪分が多いものにしてください。 机の上にいろいろあるのは気にしないでください・・・ 道具と材料はこれと塩だけです。 それと気合い（笑） いつもの材料

ダッジオーブン登場 何年か前に買ってシーズニングだけしてあったダッジオーブンの登場です。 スキレットで作ろうと思いましたが1食分だと材料が余り過ぎるので初めて使ってバターチキンカレーを作ってみました。 昨日のスープパスタからのホワイトシチューはこの暖かさで怪しかったので捨てちゃいました・・・すいません。 今回使うダッチオーブンです。安めでリフターやオプションで専用のロストルもあるのでおすすめです。 リンク 【キャンプ飯】バターチキンカレー 初登場のダッジオーブン！ まぁ使うのも初めてなんですが（笑） 長いので説明も適当で・・・試す方は最後にあるレシピの方をご覧ください。 手羽元の下準備 まずはジップロックにレシピのプレーンヨーグルト、カレー粉、砂糖、塩をぶち込んでおきます。 調理スタート 最初の玉ねぎを炒めているところですが量が減って寂しかったので1玉追加したためむらがあります。この辺はあ

キャンプ飯にスキレットでパスタに挑戦 昨日は皆さんコメントありがとうございました。最近、ちょっとさぼり気味です・・・頑張ります。 あさりの酒蒸しとちょっと違う気がするけどペペロンチーノかなぁ？ いつものキャンプ飯だとパスタはメスティンで作っていましたが今回はスキレットで挑戦してみました。 スキレットであさりの酒蒸し まずはつまみのあさりの酒蒸しです。ニンニク多めで作ったので酒蒸しというよりガーリック蒸しになってしました。 材料 あさり　食えるだけ　にんにく　1片（写真の量だと多かったです） おろししょうが　チューブで1cmくらい　日本酒　200mlくらい　塩、しょうゆ　適量 1.ニンニクはみじん切りしてオリーブオイルで炒め、匂いがしてきたらあさりを入れる。 2.さっと炒めらた日本酒を入れ、塩で味を整え蓋をしてしばらく蒸し煮にする。 3.最後に醤油を少しかけて完成。 バターや青ネギがあるとも

スキレットで簡単チーズフォンデュ お待たせしました。 リクエストを頂きありがとうございます。 鍋を最初にやったら消費しきれなくて4日も鍋を食べ続けた自由人です。 不定期でやっている簡単キャンプ飯。 今回はスキレットでチーズフォンデュです。 カマンベールチーズを丸ごと使った簡単な料理です。 これもフライパンでもできます。 いつものことですができる限り簡単にできるように私なりにアレンジしているので間違いなどもあります。 【簡単キャンプ飯】カマンベール丸ごとチーズフォンデュ 一口大に切った野菜などを茹でていきます。 最初はじゃがいも、適当なところで残りのもを入れます。 こんな感じで茹で上がったらお湯ごと移しときます。 そして次がメインのカマンベールチーズです。 油をひいたスキレットに丸ごといて超弱火で温めていきます。 ひっくり返すと膨らんできていて柔らかいです。 上を切って皮？をめくります。 す

昨日のアヒージョからの続き 昨日のアヒージョで鍋かチーズフォンデュと告知しましたがアヒージョのオリーブオイル勿体ないのでまずは残ったアヒージョで作るペペロンチーノです。 もちろんペペロンチーノ用にアヒージョの具材も残してあります。 www.stn1.work 【簡単キャンプ飯】メスティンでペペロンチーノ 以前もアヒージョの残りでサバの水煮を使ったペペロンチーノを作りましたが今回はシンプルに作ってみました。 パスタって普通は多めのお湯でゆでるものですがキャンプの時にメスティンで作るパスタは水の使用量を最低限にして炒めながら茹でるような感じになります。 茹でるときもくっつかないようにアヒージョのオリーブオイルを少し入れています。 こんな感じでメスティンに張り付かないように混ぜながら茹でます。 水が少なくなってきたらアヒージョの残りの具材とオリーブオイルを適当にいれ、水分が少なくなるまで混ぜ続け

前回のスキレットでアヒージョ！リベンジ 今日は冬花火に行っていたので遅くなりました。 しかし、現地に行ったら誰もいません・・・花火をする様子もなし・・・ 聞いてみたら今年から土日になったらしくそのまま帰ってきた自由人です。 今回のアヒージョ、恒例の深夜の飯テロだったんですが作ったのが昨夜の2時ごろだったのでテロは諦め、普通に投稿しました。 流石に2時過ぎから記事を書く元気もなかったし（笑） www.stn1.work 【簡単キャンプ飯】スキレットでアヒージョ 前回はちょっと見栄えが悪かった気もしたので再投稿です。 シーフードミックスのエビって小さいのが多いですがちょっと大きめなエビがあったのでリベンジです。 作り方はいつもどうりぶっこむだけで完成する簡単料理です。 オリーブオイルに鷹の爪とみじん切りのニンニクを入れる。 本当は弱火で匂いが出てから具材は入れた方がいいですが、がっつり凍ってい

キャンプの非常食にジャガイモコンビーフキャベツ炒め 前回の深夜飯で使ったジャガイモ、コンビーフですがまだ余っていたので今回はじゃがいもとコンビーフとキャベツ炒めにしました。正直、コンビーフのほうが肉より美味いです。 ただ今回のキャベツは日持ちしないので保存や非常食には微妙かもしれません。でも、 じゃがいもとコンビーフは鉄板です！ 調理は前回と違い、茹でなくて炒めるだけなのでカットさえ楽にできればこちらのほうが時短キャンプ飯で簡単です。 そこれおすすめが私の使っている 有次のペティナイフ 以前のしゃけの炊き込みご飯でご紹介した有次のペティナイフ！ これ広告リンクじゃないです（笑）個人的におすすめなだけの有次のペティナイフです！ 専用の鞘もあるのでキャンプにもいいですよ。 料理の下手くそな私でも綺麗に切れます。 先日のしょうがの細切りは自分でも感動しました。 バト人ぐするような厚刃のナイフだと

キャンプの非常食にジャガイモコンビーフ炒め 先月はさぼりすぎた自由人です。すいません・・・ 久しぶりの深夜の飯テロです。 キャンプの時小腹が減ったらとか思って肉や野菜多めに買って行くんですが飲んでいるとめんどくさくなり、調理せずに余らせることありませんか？ 先日、忘れていたトマトが車の中で干からびていました・・・ 昨年の冬キャンプ以来その車に乗らなかったのが失敗です。 そこでコンパクトで日持ちもしていつでも食べられるキャンプ飯です。自宅でのおかずやつまみにもなります。 材料はジャガイモとコンビーフのみ！ 私はどちらも日持ちするので常時置いておくようにしています。 自宅で作るならレンジで火を通したり、茹でるか蒸かした奴がいいです。キャンプ場でもアルミホイルで焼いておけば皮をむてい切るだけです。 今回は生のジャガイモしかない時にスキレットのみで作る方法です。 皮をむき切ったジャガイモをスキレッ