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バターのコクとベーコンの風味が口いっぱいに広がる♪ベーコンとエリンギを使った人気のバター醤油パスタを紹介します。炒めた食材と混ぜるだけで失敗知らず！ベーコンはブロックタイプを厚切りにしても食べ応えがあって美味しいですよ。細ねぎや大葉を散らしてどうぞ。

ほうれん草の日持ちがアップ！野菜ソムリエが保存テクニックを大公開 この記事では、野菜ソムリエが日持ちしないほうれん草を長持ちさせる保存方法を詳しく解説します。ほうれん草は乾燥に弱く、すぐにしなびてしまうのが難点ですよね。気づいたら傷んでいたということも多いのではないでしょうか。適切な保存方法を参考に、長くおいしさをキープしてくださいね。 2023年12月25日 更新

作り方 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。1. パクチーは3cm幅に切ります。2. 玉ねぎは薄切りにします。3. ミニトマトは半分に切ります。4. ホワイトマッシュルームは薄切りにします。5. ニンニクは薄切りにします。6. 鶏ささみは5mm幅のそぎ切りにします。7. 鍋を中火で熱してサラダ油をひき、5を入れて香りが立つまで炒めます。8. 6を入れて色が変わるまで中火で炒め、2、4、水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。9. 鶏ささみに火が通ったら(A)を加え、弱火で10分ほど煮ます。10. 3、ココナッツミルク、レモン汁を加え、弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。器によそい、1をのせてできあがりです。

花椒（ホワァジャオ）のしびれる辛さと、唐辛子のピリッとした辛さが刺激的な麻婆豆腐。なぜかときどき無性に食べたくなる、ピリ辛の中国料理です。家庭でもよく作るメニューですが「ただ辛いばかりで、味がイマイチ…」という経験はありませんか？ 「それは『旨辛』がしっかり引き出せてないからですよ」と助け船を出してくれたのは、中国名菜＜銀座アスター＞伊勢丹新宿店の料理長・村山亮さん。でも、旨辛を引き出すって簡単に言いますが、「本格的な調味料を使う」とか、「プロの道具を使う」というのは、ハードルが高いので無理です…。 「大丈夫です！ 材料も道具もいつも通り。誰でもすぐにできるコツばかりですから」と村山さん。えっ！ そんな方法があるならすぐに、教えてください！ ＜銀座アスター＞直伝のレシピ一覧はこちら＞＞ 麻婆豆腐が作りやすいフライパンはこちら＞＞ あと引く美味しさ！ しっかりした旨みを引き出す、3つのコツ

木綿豆腐　…　1丁（約350ｇ） 豚ひき肉　…　150ｇ 生姜　…　20ｇ（みじん切りで大さじ2） にんにく　…　１かけ（みじん切りで小さじ1） 唐辛子　…　好みで1本 サラダ油　…　大さじ1 ごま油（仕上げ用）　…　大さじ1～2 水　…　200ml 醤油　…　大さじ2 みりん　…　大さじ1と1/2 味噌　…　大さじ1 片栗粉　…　大さじ1 水　…　大さじ2 麻婆豆腐の具材の準備 豆腐に関しては好みですが、煮崩れにくく味の含みもよい“木綿豆腐”が作りやすく食べ応えもあっておすすめです。 あとは豚ひき肉、生姜、にんにく、好みで唐辛子を準備します（調味料も特別なものは使わず、醤油、みりん、味噌、塩、こしょうのみです）。 生姜は皮をむいてみじん切りにします。みじん切りにした状態で大さじ2ほど準備します。 にんにくは縦半分に切って芽が大きくなっていれば取り出し、同じくみじん切りにします。小さじ１ほ

旬は11～2月ですが、いまやどこのスーパーでも手に入り、薬味や付け合わせとしても欠かすことができないネギ。もはや説明の必要もないくらい馴染み深い存在ですが、実は部位によって味わいが「4つ」に異なることをご存知でしたか？今回は、ネギの部位ごとに異なる4つの特徴をご紹介。それぞれに適した切り方と、相性の良い料理も知って、そのおいしさを存分に楽しみましょう。 部位によって異なる、甘みと辛み ネギは以下の4つの部位に分けることができます。 ①白い部分の下部 ②白い部分の上部 ③分岐している（白と緑が混ざっている）部分 ④緑色（葉身）の部分 ①の根元に近い部分には甘みがあり、④の緑色が濃い方にいくほど辛みが強くなっていきます。分岐している部分（ここが味の変わり目）を目安に、上の写真のように4つの部位に切り分けます。それぞれ甘みや辛みの強弱が異なるだけでなく、その特徴を引き出す切り方を覚えれば、味わい

なすはあくが強く、切ったまま放置しておくと、切り口が褐色に変化してしまいます。変色したなすは、見た目が悪くなるだけでなく、渋みが出て、料理の味も落ちてしまいます。そのため、切ったら「水にさらしてあく抜きをする」ように推奨されますが、調理の仕方によっては、必ずしも水にさらさなくてもいいのです。水にさらしてあく抜きをする場合と、そうでない場合について解説します。

ノートパソコンを紛失したり盗難被害に遭ったりした際に怖いのが、情報漏えいです。パソコンの内蔵ストレージは暗号化を行っておき、データが第三者に抜き取られないようにすることが重要になります。この対策を行う際に便利なのが、Windows10 Pro以上に標準搭載されている暗号化機能「BitLocker（ビットロッカー）」です。 この記事では、BitLockerの設定方法や設定を解除する方法、使用時の注意点などをご紹介します。 BitLockerの詳細内容についてのお問い合わせは、Microsoft社、ご使用のパソコンメーカーへお願いいたします。 1 BitLockerとは 2 BitLockerを有効にする方法 3 BitLockerを無効化する方法 4 BitLockerを活用する際の注意点 4-1 管理者アカウントなら暗号化を無効にできる 4-2 回復キーの管理が重要 5 BitLocker

みそ汁に使うだしについて みそ汁はお吸い物ほどだし汁にこだわらなくてもＯＫです。それは具材からだしが出ることがあったり、みそ自体のうま味が強く、臭みを消す効果も持っていたりするからです。 とはいえ、だしが薄いよりは濃いほうが間違いなく美味しくできますので、みそ汁も立派な献立の一品として考え、だしのきいた仕上がりにするのがおすすめです！ だしは下の３種類を家庭のやりやすさ、好みなどで使い分けるとよいと思います。 ①かつおと昆布のだし　…　一般的なだし汁で、みそ汁に使うと上品な味に仕上がります。みそ汁に使うだしを取るときは、しっかりかつお節を煮だすとよいです→「かつおだしの取り方」 ②煮干だし（火入れ出し）　…　火にかけて煮出す煮干だし。これは煮干のくせが出た、家庭的な味に仕上がります。 ③煮干だし（水出し）　…　火にかけずに水出しする煮干だし。これは煮干のくせが出すぎず、①と②の中間くらいの

平成二十五年十月二十日 From : Berlin パリからベルリンに着いてみると、覚悟していたのより全然温かかった。。パリと変わらない陽気。テーゲル空港からタクシーでホテルまで。HAUから徒歩五分足らずのところにあるホリデーイン。 HAU、というのはチェルフィッチュともっとも関係の深い劇場のひとつ。。二〇〇八年に『三月の５日間』をやった。〇九年には『ホットペッパー、クーラー、そしてお別れの挨拶』をHAUのプロデュースによってつくったし、ここで世界初演もした。一〇年には『わたしたちは無傷な別人である』を、一一年には『ゾウガメのソニックライフ』をやった。一二年にはチェルフィッチュの本公演はなかったけれども、HAUのオーガナイズした特別イベントに参加した。テンペルホーフ、というベルリン市内の空港跡地が公園となっている巨大な巨大な敷地の一画で、HAUが一ヶ月の会期にわたって、《World Is

吉岡洋美（@ysokhrm）の取材による、日本の⼥性パンクバンドの草分け、水玉消防団のヒストリーをメンバーの天鼓、カムラの証言で追う。

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生わさびのレシピ一覧 生わさびのレシピ検索結果 127品、人気順。1番人気は生わさびの天ぷら！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。