巷ではパンケーキ&ホットケーキブームが巻き起こっている。専門店も多数登場しているが、ミックス粉が販売されているので家庭でつくる人も多いだろう。今回は、ちょっと手間をかける「厚焼きホットケーキ」づくりに挑戦。ちょっぴりノスタルジックな雰囲気の厚焼きホットケーキで素敵なティータイムを! まずは、型づくりから。1000mlの牛乳パックを使えば簡単につくることができる。牛乳パックの側面4面をハサミで切り分け、さらに半分の高さになるようカットする。それをくるりと円形にして、上辺と下辺あたりをステープラーで止める。これで完成。1個の牛乳パックで8個の型がとれることになる。 牛乳パックを開き、底面以外の側面4面を使う。半分の高さになるようにカットし、ステープラーで2カ所止めしたら型の完成。試しに半分の高さにする前に型を作って(右写真奥)焼いてみたが、生地に火が通るのに時間がかかり、焦げてしまった 型の内

ハワイの「カフェカイラ」、アメリカ・オレゴン州の「スラッピーケークス」など、次々とパンケーキ専門店が日本に上陸している。ふわふわとした生地やトッピングの魅力で話題を集めているが、実はちょっとした工夫で家庭でもふんわりとしたちょっぴり厚めのパンケーキをつくることができる。 ベースはホットケーキミックスで、その他の材料は卵、牛乳そしてレモン汁。特別な材料は一切使わない。ポイントは2つ。1つ目は牛乳とレモン汁の組み合わせにある。ぬるく温めた牛乳にレモン汁を加え、これを漉したものがカッテージチーズとなるのだが、今回は漉さずに液体ごと生地に加える。 2つめのポイントは混ぜ方にある。グルグルグルーと泡立て器でしっかりと混ぜるのではなく、ヘラで切るようにザックリと混ぜるのがコツ。白い粉が残っていなければ、多少ダマがあってもOK。この2つのポイントさえ押さえれば、写真のようにふんわりとしたパンケーキが完成

これ1つで全て解決!HDディスプレイ搭載のマルチUSBハブで働き方に変革が起きた【今日のライフハックツール】 Appleがビッグセール開始したのでまとめて紹介! Apple Watch、iMac、AirPodsも今が買い【Amazonタイムセール祭り】

ライフハッカーでは以前から「やせたいなら寝るべし！ 簡単「睡眠ダイエット」とは...？」や「ビートたけし流「絶対にやせるダイエット方法」」、「炭水化物を週のうち2日間だけ抜く「2日間だけダイエット」が効果ありとの研究結果」などの記事で、ダイエットにまつわるさまざまな考え方やティップスを紹介しながら理想的なダイエット方法を模索してきました。 そして先日、とても興味深いダイエット方法が、ライフスタイルメディア「MYLOHAS」で紹介されていました。以下、こちらの記事より転載します。転載元の記事には著者によるセミナーの情報も掲載されていますので、ぜひご覧ください。 もうすぐ春だというのに、年末年始に加速した冬太りが、いまだに解消できない人も多いはず。 「太る」とは、カラダの中の余分なものをうまく排出することができなくなった状態です。それにはさまざまな要因と改善策がありますが、「漢方」では大きく分

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

1 ※火加減はお持ちのフライパンにあわせてください。強火調理を推奨していないフライパンもございます。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。 2 香りがでてきたら強火にして鶏を皮目から香ばしく炒め、他の具材(あさり、いか、むき海老、白身魚、パプリカ）も投入して炒める。 3 具材が白っぽくなるまで火が通ったら、パプリカ粉末を加えて香りを立たせる。つづいて、米を入れて全体を混ぜ、白ワインを加える。 4 アルコールが飛んだら、スープ(水にだしの素、チキンコンソメを溶かしたもの)、干し海老、サフランを加え、強火のまま沸騰させる。 5 強火のまま、米が水面からうっすら透けて見えるところまで煮詰めたら、ふたをして中火にする。 6 15分経過したらふたを外し、強火にして30秒。

今日は、ある店のあの味を生み出した「再現レシピ」記事を、18個ご紹介いたします。 こんなものまで作れるの！？と思うものもあるので、ぜひチャレンジしてみてください。 ご飯系の再現レシピ ご飯系の再現レシピをご紹介していきます。 billsのスクランブルエッグ 世界一の朝食billsのスクランブルエッグが世界一な理由 | ウェブランサー まずは、世界一の朝食と称される「bills（パンケーキで有名なレストラン）」のスクランブルエッグです。日本には2008年に1号店が登場し、常に行列ができている店の1つです。レシピもとてもシンプルだったので、簡単に作れて美味しくいただけました。 → レシピ 洋麺屋五右衛門のスパゲッティー 洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！：お料理速報 湯葉と鳥そぼろの豆乳クリームから、アラビアータ、たらこのカルボナーラまで、洋麺屋五右衛門の様々なレシピが公開され

バレンタインまであと約2週間。彼や意中の人とステキな一夜を過ごすため、是非ともゲットしたいのが“美肌”だが、この時期は乾燥や新年会の暴飲暴食などで、お肌が荒れがち…。でも、美肌づくりに欠かせない「女性ホルモン」を活性化させれば、バレンタインまでに美肌をゲットできるかも!?今回は、アンチエイジングで知られるAACクリニック銀座院長の浜中聡子先生が伝授する、「女性ホルモン活性化5カ条」をご紹介しよう。 ・女性ホルモンって何？ そもそも女性ホルモンは、思春期から閉経まで卵巣で分泌され、ほんの微量で体内の組織や器官をコントロールする生理的物資。卵巣ホルモン（エストロゲン）と、排卵後に卵胞から変化した黄体から分泌される黄体ホルモン（プロゲステロン）の2種類があり、エストロゲンは、卵巣や子宮など女性生殖器の発育を促進させ、プロゲステロンは、妊娠機能を司っている。双方がバランスよく分泌されていれば、太り

バレンタインにいかがですか？ これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです！味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってくださいね。今回は、カカオ分58％のカカオバリークーベル ミ・アメール使用。 →型はこちらものを使っています。 材料：18cm×8cm×高さ6cmパウンド型１台分 クーベルチュールチョコレート（スイート）…100g 無塩バター…80g 粉砂糖…30g（なければグラニュー糖でもOK） 全卵…２コ （溶きほぐしておきます） 下準備 ・オーブンを180度に温めておきます ・型にクッキングシートをひきます ・湯煎を用意します（口の広い鍋に湯を入れ、底に布巾を沈めておくきます。こうすることによ

» モチと牛乳ってこんなに合うんだ！　材料3つで作れる超簡単絶品スイーツ「ミルクもち」で体も心もメロメロになっちゃえ!! スイーツ好きのみなさんに今日は、超簡単に作れるのに超おいしいスーパースイーツをご紹介したいと思います。そのスーパースイーツとは、ズバリ「ミルクもち」！ えっ？　そんなスイーツ聞いたことない？　そうでしょう。スイーツ好きの人でも、このミルクもちを知っている人はそんなに多くないと思います。でも本当に、本当にビックリするほどおいしいのです！ 用意する材料はたったの3つ。牛乳ともちと砂糖。これだけです。これだけで驚愕の絶品スイーツが作れちゃうのです！ 【ミルクもちの作り方】 1. 切りもちを茶碗に入れ、1分間電子レンジで温める 2. 牛乳大さじ6杯を入れ、もちが牛乳を吸収し切るまでしっかり混ぜる 3. 30秒ほど再び電子レンジで温める 4. 砂糖大さじ1杯を入れ、しっかり混ぜる

TKG（たまご・かけ・ごはん）って美味しいですよね。 Pouchさんに美味しそうな「漬けたまご飯」のレシピがありましたので作ってみました。 漬けたまごの作り方 【漬けたまごの材料】 ・卵 4個 ・麺つゆ　大さじ8 ・キッチンペーパー 卵を卵黄と白身に分け、分けた卵黄を容器に入れて麺つゆを大さじ8を入れます。 一つ卵割るの失敗してしまった（笑） あまった白身も違う料理で使ってくださいね。 卵がすっぽり隠れるくらいの大きさに切り取ったキッチンペーパーを、卵黄の上にそっと乗せます。 冷蔵庫で半日から一日半寝かせたら、漬けたまごの完成です！ 炊きたてのアツアツご飯に乗せた 「漬けたまご飯」 です。 味がよくしみこんでしっとり半熟に出来上がりました。 生卵よりも味が凝縮され口の中でうまみが広がる感じです。 やっぱり、最高にご飯に合いました！！！ 子供も美味しいと言ってくれました。 ちょっとアレンジし

スクランブルエッグのレシピは、それぞれ自分流のやり方があるかもしれませんが、この｢低温ゆっくり調理法｣は試していないのでは。この調理法なら、直火の調理法よりもスクランブルエッグがもっとふわふわ＆とろとろにできあがること間違いなし、だとか。 アイルランドにある｢Carton House｣の主任シェフCathal Kavanaghさんが、記事冒頭のビデオで作り方を見せてくれています。 ■作り方 最初にお湯を沸かし、ボウルに入れたバターを湯煎で溶かします（ボウルではなく鍋を使ってもいいです）。別のボウルに卵3個を割り入れ、牛乳／生クリーム、塩・こしょう少々を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。バターが溶けたら（2）を入れ、湯煎した状態のままゆっくりとかき混ぜます。卵に火が通ってふわとろになったらできあがり。 Kavanaghさんは、｢この方法は少々時間がかかるけれど、卵がゴムむたいに固くなったり