先日キャンプでスパイスカレーとその仲間を作ったのでそのご報告です．id:moznionです． 今回使用するスパイスです． ターメリック パプリカパウダー クミンホール クミンパウダー カルダモンホール コリアンダーパウダー チリパウダー これらは新大久保のイスラム横丁にあるThe Jannat Halal Foodで購入しました: ぶっちゃけ作り方は以下記事のマネです．分量は完全に適当！　あくまでキャンプめしなので…… www.hotpepper.jp なにやら大量のニンニクと生姜が炒められています．なお写真にはありませんが，ここでクミンホールとカルダモンホールも炒めて香りを出しています． そして大量の玉ねぎが炒められていますね． 玉ねぎが飴色になったら (後ろにチラ見えしている茶色いのは玉ねぎです) トマト缶を投入． バチッと水気を飛ばしたらスパイス (上記のホールのもの以外) と塩を混

こんにちは。片山です。 ちょっとした話をきっかけに義父母と90歳超の義祖母を招いて自宅で食事会をすることになりました。 家で何人かで飲むとなると、たこ焼きやお好み焼き、あるいは餃子か鍋かお惣菜を持ち寄って、という学生の頃から変わらない流れになりがちです。それはそれで楽しいけれど、高齢の人向けだしせっかくなので見栄を張ってホームパーティっぽくやってみようよ、と妻にそそのかされたのでそれっぽいものを催してみました。また、人を招くことによって築40年超の団地の散らかった部屋をきれいにするという裏目的もありましたが内緒です。 ホームパーティといっても料理を何品かつくって順番に出していくだけ、とはいえ、スムーズにすすめるために仕込みとお皿やコンロの段取りを考えるのはちょっとややこしそう。 このちょっとしたリソースマネジメントについて試行錯誤や失敗もあったので、ホームパーティの流れに沿って振り返りつつ

片山です。この夏も暑いですね。重い暑さと刺さるような日差しにひるみそうです。 そんなときは料理をするのもおっくう。 そんなときはさくっとおそうめんをつくって元気を出しましょう。 まず肉みそをつくります。 ひき肉を炒めて醤油やなにかで味付けすればおっけーです。 冷蔵しても多少日持ちするのでつくりおきにもできて便利です。 普段は甜面醤で甘みを出しますが今日は夏を乗り切るためにこれを使います。老干媽(ローカンマ)の油辣椒(ユラージャオ)です。おいしいのでご飯にそのままかけてもおいしいです。 老干媽油辣椒【3個セット】 ピーナツ入りラー油 中華食材 275gX3個 メディア: その他 奥深い辛さで元気が出ます。Amazonだと送料が高いので近所の中華食材屋を探してください。 今日は冷蔵庫にあった今が旬のおくらときゅうり。オクラは塩茹でして、具材を用意します。 ほかトマトなどそのまま使えて便利。ナス

tsukurioki.hatenablog.com を見てそうめんうまそうやん、つくるの簡単そうやん、と思い立ってやることにしました。 独身男性は材料を使い切らないと腐らせて捨てることになるので、玉ねぎ1玉と肉400gをぶち込みました。 アクは取らなくても良いということだったけどヘドロのようなアクが出てきて危険を感じたので適当に取った。 結果として晩飯とは別に3食分がつくりおきになった。 明らかに具が多かったので、時間が遅いこともあり100gだけでやる。 完成した。大根おろしは大根を使いきれる気がしなかったしそもそもすりおろす環境が無いのでチューブに入ってるやつを使った。卵黄を分離する手段はこの世にないのでそのまま入れた(卵白って捨てるんですか？)。 同じ食べ物作ってるはずなのになんか写真違くないですか？？ 味の方は可もなく不可もなくという感じでした。 大根おろしは入れてよかったけど卵は入

こんにちはid:kazuhi_raで〜す！はいっ今日はね、最近つくりおきに丁寧な記事が多すぎるのでね、僕の方でバランスを取っていきたいと思いますけどもね はい！これがホンモノの独身男性や！ってことでね。ではよかったら読者登録とあとパートナーの方もガンガン募集してるのでね、お願いしま〜す！

はじめまして！id:tmuraです。 自称アーバナイズドされた引きこもりなので普段から自炊する事が多いです。男の自炊なのでおしゃれな料理は作れないです。備忘録として自分用のブログを作成しようかと思いましたが、いつも購読してるここに参加すると面白いのではと思いid:shimobayashiにお願いして参加しました。これからもよろしくお願いいたします。あと、料理研究家で一番ビックリスペクト(B-BOY風)は土井善晴先生でプロップスはハンパ無いです(B-BOY風)。 今日は明太子とその他諸々使ったパスタを作ります。 写真はうちのキッチンです。インスタ映えする様にがんばって撮影しました。 材料です。個人的に西友のカットした明太子がいろいろ便利です。 切ります。長ネギが好きなので大きめ。 カリカリが大好きなのでベーコンを先に炒め、残りを炒めます。 ボウルに明太子とバターを入れてスタンバイします。 炒

id:hitode909です．晩ご飯チョコバトルにします． ビールは飲みものなので，飲みながら作ります． スペアリブと玉ねぎを焼きます．ここまでは平和． ここでビールが飲みものから材料に変化して，途中まで飲んだ残りを鍋にぶちこみます．もったいない感じがする． 色合いはビーフシチューみたいな雰囲気だけどこの時点ではビールシチューです．味見したらすごいスパイシーで嫌な予感がした． そしてここにチョコをぶちこんでまた煮ます．気前良く煮てるのでチョコがすごい勢いで溶けておもしろい．チョコビールシチューになります． チョコのまろやかさによってスパイス感が低下し，いろんな味がします．これはこれでおいしいけど普通にトマト缶入れて煮たほうがおいしい気がする．スペアリブとの一体感がいまいちで，一方ペースト部分はおいしいので，肉は小さく切った鶏肉とかにして，ラタトゥイユのこってり味みたいにしたほうがよさそう．

今年もこの季節がやってきましたね。年に一度、勝者と敗者、王者と負け犬が決まります。これらは日々決まります。独身の名誉を保ち続けるもの、苦くも既婚の闇に落ちるもの、日々決まります。既婚の闇から這い上がった孤高の独身貴族、id:minemuracoffeeが今年の独身男性手作りチョコバトル、先方を切りたいと思います。 ここから何が起こるか、キミは予想できるだろうか？ このぐらいの賞味期限オーバーは #つくりおき では序の口。 これが何かわかるか？ 牛乳を鍋に入れて火にかける。独身男性としては高度なテクニック。ついてこれるか？ ちなみに最近鍋買い替えました。注ぎ口があって今回は便利。おっとネタバレになってしまう。 谷口金属 和の職人 深型 ゆきひら鍋 24cm 日本製 出版社/メーカー: 谷口金属メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る こういう表示も独身男性向けで重宝します。 ま

こんにちは。id:minemuracoffeeです。この記事はつくりおき Advent Calendar 2017 - Adventarの18日目の記事です。昨日はid:nyanco15さんの炊飯器おき #つくりおき - にゃんこにっきでした。 さて今年もあとちょうど2週間ですね。皆さん2017年は成長できましたか？ 僕のほうはというと昨年から始めた釣りにのめり込んでタチウオを釣ったり、タイムシェアカフェでカフェの運営を始めたりしていました。 釣った魚を華麗にさばき、絶妙な味付けで料理。カフェではおしゃれなカフェ飯をつくってほっこり。そういう想像が掻き立てられますね。 しかし皆さん、現実というものをご存知ですか。世の中には現実というものがあるのです。人間は目に見える風景や頭に入ってくる言葉、ベンダーが持ってくる提案書、異性からのLINEのスタンプ、bitcoinの相場グラフ、それらを見て期

いきなりクックパッドっぽいタイトルですが、この記事はもちろん独身男性の自炊の様子です。そして、こちらは id:UDONCHAN。週末は出かける予定でしたが疲れ果てていて寝過ごしてしまった。疲労回復していきたい。 これは豚肉です。豚肉には牛肉の10倍もの量のビタミンB1が含まれていると言われています[要出典]。100g程度で一日に必要な量とかなんとか。いかにも疲労回復できそうですね。 ところで、ビタミンB1は、肝臓でブドウ糖をエネルギーに変えたりアルコールを代謝するときに必要なビタミンなので、特に飲酒量の多い独身男性の皆さんにはおすすめなんじゃないかと思います。 ウィルキンソンハード 無糖レモン 缶 500ml×24本 出版社/メーカー: アサヒビール発売日: 2017/09/05メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る 豚肉喰ったらプラマイゼロだろうということで今日はこれです。あん

こちらは人類は皆麺類だと考えているid:UDONCHANです、お久しぶりです。 言いたいことは大体タイトルどおり。もう少し詳しく説明すると、いつも暴力的な料理を作ってはblogに上げているぶち猫 (id:buchineko_okawari)さんに対して強い念を送っていたところ、「製麺会」にお呼ばれして大変美味しかったということです。高度に発展したインターネットは人の念すら伝送可能にしてしまったようです。 さて、製麺会とは何でしょうか。皆で集まって「様々な」ラーメンを調理して、さらにおいしく食べるという会のことを指します。これがなぜ成立するかは、ラーメンの構造について知ると理解が早まります。以下はラーメンの構造を示した図です。 つまり、タレ、スープ、麺、トッピングの順に丼にデプロイすると出来上がるということです。概ねこの構造を押さえておけばラーメンは成立します。逆に考えれば、各々の要素を入れ

id:hitode909です．同僚宅でそうめんパーティーがあるので，具を作って持参することにします． ルーローハンの飯以外の部分を作ればルーローそうめんになる気がする．やってみます． 材料たちです．いろいろあってキッチンがパワーアップしています． 豚バラは500グラム500円でした．1グラム1円で安い．こまごま切ります． 玉ねぎ炒めます．フライドオニオンにすべし，という説明もありましたが，簡単化するために普通に炒めています． 炒めて，火が通ったら味つけします．砂糖，醤油，オイスターソース，紹興酒，生姜． 水，八角を入れて煮込みます．20分くらい． 最後に五香粉で香りを足して，ちょっと煮て，タッパーに入れてつくりおき完成です． 裏のごちゃごちゃしているのが同僚宅です．そうめんだけだとあっさりして飽きそうなので，こういう味の濃い悪いものがあるとよさそう． そうめんに浮かべるとルーローそうめんに

あけましておめでとうございます。つくりおきはじめまして、去年はつらいことがあったid:llllyonellllです。 独身男性、一人暮らし、惨めというシチュエーションが残念ながら揃ってしまいましたので、レポートさせていただきます。 昨年のクリスマスは人生で1,2を争うつらいことに打ちのめされていましたので、自分へのせめてものいたわりとして圧力鍋を購入いたしました。 フィスラー 圧力鍋 IH対応 4.5L 蒸し器 三脚 レシピブック付き コンフォート 上位モデル 612-302-04-073 出版社/メーカー: FISSLER (フィスラー)メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る Fisslerのコンフォート4.5Lです。独身男性にしては完全にオーバースペックといえるでしょう。セールになるとだいぶ安くなるようなので買うときはセールにしましょう。 これまでカレーしか作ったことが

焼畑農業しました、あと気持ちです、 焼畑農業の構造 ・葉→燃やし→味→皿 白菜の葉っぱ部分だけ皿に集めたやつです、 そんで魚焼きグリルで鬼焼きします、あと別の皿にもあつめてて、そっちはオーブン地獄です、時間は好きなだけです、そんなことは自分で決めろ、 なんかできた、あとid:kaiteki61って書くの忘れてた、 塩とかかけた、かけるのは塩とかだけでいいと思います。塩とかだけ用意しとくこと、 そんでなんですけど、ガチでうまいです、メルクマールとしては黒い部分が多いほどよいです、

id:shimobayashi です。本日はつくりおき Advent Calendar最終日となります。 私たちはどこからきてどこへいくのか？なぜつくりおきをするのか？クリスマスにふさわしい神秘的な問いに答えようと思います。 先ず、私がこれまで書いてきた数々の記事をご覧ください。以下のような共通点に気づかれることでしょう。 料理がしょぼい 写真が汚い 向上心が感じられない しかしこれらは意図的にしていることです。なぜでしょうか？ それは、インターネットを取り戻すためです。 思うに、現代のインターネットはあまりにも雑誌的になりすぎています。 誰も彼もが高品質なコンテンツを志向し、セルフブランディングにしのぎを削り、情報を選択的に発信しています。しかし、それでは雑誌文化の縮小再生産に過ぎないのではないか？インターネットは情報のあり方を革命するのではなかったのか？私はInstagramを見るたび

この記事はつくりおき Advent Calendar 2016 7日目の記事です。 www.adventar.org こんにちは。小中学校の頃の給食が不味すぎて大学生まで食が罰ゲームにしか思えなかった id:t_kyt です。はい、今日はトーストを作っていきます。 調理の様子 これは調理の様子です。 完成図 ポイントとしてはカルピスバターを使っています。若干美味しい気がしますがブラインドテストされたら多分わからないと思います。