白菜は「内側から食べる」が正解って知ってた？ その理由に白菜の生命力を感じさせる｜FNNプライムオンライン「白菜は内側から食べるのが正解」 冬の時期に鍋料理などで大活躍する、白菜。 4分の1や半分にカットした状態で売られているものを、外側の葉からはがして料理する人も多いと思うが、実はこの食べ方は正しくないのだという。 これを指摘したツイートが今、1万8000以上の「いいね」がつくなど、話題になっている（１月24日現在）。 白菜は外側から使いがちですが、内側から食べるのが正解。収穫後も外側の葉は養分を内側に送り続けるので、内側から食べるとおいしさが長持ちします。保存はラップに包んで冷蔵庫へ。 pic.twitter.com/9zeOOerWxb— 樋口直哉 (@naoya_foodlab) January 18, 2020 ツイートをしたのは、「新しい料理の教科書」などの著書がある作家・料理家の樋口直哉さん。 「白菜は外側から使いがちですが、内側から食べるのが正解」としたうえで、その理由は「収穫
