“調理を物理的、化学的に解析した科学的学問分野である”

Humisawa のブックマーク 2015/01/25 21:28

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/11172312/comment/Humisawa" data-user-id="Humisawa" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ja.wikipedia.org/wiki/%E5%88%86%E5%AD%90%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%8E%E3%83%9F%E3%83%BC" data-original-href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%88%86%E5%AD%90%E3%82%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%8E%E3%83%9F%E3%83%BC" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fja.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25E5%2588%2586%25E5%25AD%2590%25E3%2582%25AC%25E3%2582%25B9%25E3%2583%2588%25E3%2583%25AD%25E3%2583%258E%25E3%2583%259F%25E3%2583%25BC" data-user-icon="/users/Humisawa/profile.png">分子ガストロノミー - Wikipedia</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Wikipedia">Wikipedia</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A7%91%E5%AD%A6">科学</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“調理を物理的、化学的に解析した科学的学問分野である”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/Humisawa/20150125#bookmark-11172312"><span class="datetime-body">2015/01/25 21:28</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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