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いや、世界中何処でも伝統食って「富裕層なり都市部なりで花開いた食文化」の系譜じゃないの……？ 「和食主義者」が「下々まで豊かな食事してました江戸に飢饉なぞ無い」と主張してる現場を見た事ないから余計に。
rennstars のブックマーク 2014/06/08 10:15
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locust0138.hatenablog.com2014/06/08
1．はじめに 昨年12月に、「和食」がユネスコ（国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されました。 私個人は、この件に関して複雑な印象を抱いております。日本の食文化が世界的に評価されたことは喜ぶ...
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いや、世界中何処でも伝統食って「富裕層なり都市部なりで花開いた食文化」の系譜じゃないの……？ 「和食主義者」が「下々まで豊かな食事してました江戸に飢饉なぞ無い」と主張してる現場を見た事ないから余計に。
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ヒガンバナに見る「和食」の貧しさ−伝統の捏造− - バッタもん日記
1．はじめに 昨年12月に、「和食」がユネスコ（国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されました。 私個人は、この件に関して複雑な印象を抱いております。日本の食文化が世界的に評価されたことは喜ぶ...
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