kowyoshikowyoshi のブックマーク 2017/02/11 11:11

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ネパールの発酵乾燥青菜「グンドゥルック」は見た目とは逆にうまい

    ネパールの発酵品で「グンドゥルック」という物があります。青菜を発酵させた後に乾燥させて作ります。 見た目はほぼ枯草。酸味や旨味があって美味しい、らしい。作り方を聞くと、塩などは使わずぬるま湯に青菜...

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