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ijustiH のブックマーク 2018/01/28 12:37
牛肉の真空調低温調理に必要な温度と時間 - エンジニアのメソッド[*recipes]2018/01/28 12:37
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engryouri.net2017/11/30
ローストビーフやステーキを低温調理するときに必要な加熱温度、時間を調べました。ここで扱うのは内臓以外の肉になります。内臓では行わないで下さい。 はじめに 肉の調理を最適化した低温調理は、肉汁を逃さず...
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ijustiH のブックマーク 2018/01/28 12:37
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牛肉の真空調低温調理に必要な温度と時間 - エンジニアのメソッド
engryouri.net2017/11/30
ローストビーフやステーキを低温調理するときに必要な加熱温度、時間を調べました。ここで扱うのは内臓以外の肉になります。内臓では行わないで下さい。 はじめに 肉の調理を最適化した低温調理は、肉汁を逃さず...
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