「和食の世界ではだしの量の違いでだし巻き、卵豆腐、茶わん蒸しと3つの料理に作り分けるが、茶わん蒸しともなると、なんと卵の4倍以上のだしを含ませることができる」

navagraha のブックマーク 2017/12/13 17:10

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/351738329/comment/navagraha" data-user-id="navagraha" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGXMZO24377390X01C17A2000000/" data-original-href="https://www.nikkei.com/article/DGXMZO24377390X01C17A2000000/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.nikkei.com%2Farticle%2FDGXMZO24377390X01C17A2000000%2F" data-user-icon="/users/navagraha/profile.png">茶わん蒸しがないすし屋なんて！　だし効かせる名脇役 - 日本経済新聞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E6%96%99">食料</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%87%E5%8C%96">文化</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「和食の世界ではだしの量の違いでだし巻き、卵豆腐、茶わん蒸しと3つの料理に作り分けるが、茶わん蒸しともなると、なんと卵の4倍以上のだしを含ませることができる」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/navagraha/20171213#bookmark-351738329"><span class="datetime-body">2017/12/13 17:10</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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