"ある細菌・ウイルスを特定温度で加熱した時に、生菌数を1/10まで減らすのにかかる時間をD-値(decimal reduction time)" "カンピロバクターの53℃におけるD-値は5分"

料理

h_nak のブックマーク 2018/02/21 17:04

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/358358193/comment/h_nak" data-user-id="h_nak" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/nick-theory.com/about-d-value/" data-original-href="https://nick-theory.com/about-d-value/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnick-theory.com%2Fabout-d-value%2F" data-user-icon="/users/h_nak/profile.png">D値: 真空調理/低温調理の食中毒予防のための知識</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;ある細菌・ウイルスを特定温度で加熱した時に、生菌数を1/10まで減らすのにかかる時間をD-値(decimal reduction time)&quot; &quot;カンピロバクターの53℃におけるD-値は5分&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/h_nak/20180221#bookmark-358358193"><span class="datetime-body">2018/02/21 17:04</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！