ph調整剤の匂いだと思う。製造時の工程で無菌化するために添加する。加熱殺菌など、必要以上にしなくて良いので食感が良くなるらしい。加熱殺菌するレトルトごはんはph調整剤を使わないが食感がイマイチとのこと。

totoronoki のブックマーク 2019/04/30 21:56

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4668065290823436706/comment/totoronoki" data-user-id="totoronoki" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20190430192821" data-original-href="https://anond.hatelabo.jp/20190430192821" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2F20190430192821" data-user-icon="/users/totoronoki/profile.png">サトウのごはんってなんであんな臭いの？</a><br><p style="clear: left">ph調整剤の匂いだと思う。製造時の工程で無菌化するために添加する。加熱殺菌など、必要以上にしなくて良いので食感が良くなるらしい。加熱殺菌するレトルトごはんはph調整剤を使わないが食感がイマイチとのこと。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/totoronoki/20190430#bookmark-4668065290823436706"><span class="datetime-body">2019/04/30 21:56</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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サトウのごはんってなんであんな臭いの？

anond.hatelabo.jp2019/04/30

サトウのごはんってめっちゃ臭いよね？いや、サトウのごはんだけじゃないよ。レトルトのごはんは全部臭い。なんなのあれは。そう思ってこの前海外旅行行ってレトルトのご飯を買って食べたんだけど、全然臭くな...

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