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酒蒸しが有能というより、蒸し焼きそのものが汎用性が高いんだよな。水でも美味しいけど他の飲料(水で薄めた調味料)でも風味が料理につくから。カツオダシを煮てつくったダシ汁で蒸したって成立する。
natu3kan のブックマーク 2019/07/09 00:06
酒蒸し法・ザ・ネクスト[cook]酒蒸しが有能というより、蒸し焼きそのものが汎用性が高いんだよな。水でも美味しいけど他の飲料(水で薄めた調味料)でも風味が料理につくから。カツオダシを煮てつくったダシ汁で蒸したって成立する。2019/07/09 00:06
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dailyportalz.jp2019/07/08
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事:美味しい物産品は人に聞くと確実 きっかけは「鶏...
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酒蒸しが有能というより、蒸し焼きそのものが汎用性が高いんだよな。水でも美味しいけど他の飲料(水で薄めた調味料)でも風味が料理につくから。カツオダシを煮てつくったダシ汁で蒸したって成立する。
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酒蒸し法・ザ・ネクスト
dailyportalz.jp2019/07/08
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事:美味しい物産品は人に聞くと確実 きっかけは「鶏...
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