“ですから、裏側に付着している黒いベトベトは重合した油脂でしょう。掃除をずっとサボった換気扇にべっとりとした油汚れがついているのを見たことがあるか、と思いますが、これはまさにあれです。せっせと油を塗り

E_HOBA のブックマーク 2020/06/21 15:55

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鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)

note.com/travelingfoodlab2020/02/18

知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね」という話が。ちょっと見せてもらいましょう。こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像...

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