以前は鉄のフライパンを再生してメンテナンスとかもしてたが、結局一日何十食も作るようなプロでもない限りこだわる理由はないと悟ってフッ素加工のとセラミックのを使うようになった。楽すぎて感動した。

ajisu のブックマーク 2020/02/23 23:44

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4681702171944314274/comment/ajisu" data-user-id="ajisu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/note.com/travelingfoodlab/n/n83ae14a2cf5c" data-original-href="https://note.com/travelingfoodlab/n/n83ae14a2cf5c" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnote.com%2Ftravelingfoodlab%2Fn%2Fn83ae14a2cf5c" data-user-icon="/users/ajisu/profile.png">鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)</a><br><p style="clear: left">以前は鉄のフライパンを再生してメンテナンスとかもしてたが、結局一日何十食も作るようなプロでもない限りこだわる理由はないと悟ってフッ素加工のとセラミックのを使うようになった。楽すぎて感動した。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ajisu/20200223#bookmark-4681702171944314274"><span class="datetime-body">2020/02/23 23:44</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)

note.com/travelingfoodlab2020/02/18

知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね」という話が。ちょっと見せてもらいましょう。こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像...

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