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この過程で一番ハマるパターンは、シーズニングの時に鍋が熱過ぎて油が一瞬で焼き付く失敗。一度冷ますのとても大事。ヤスリがけは手だと大変なのでオービタルサンダーを買うと幸せになれる。
inurota のブックマーク 2020/03/08 05:47
鉄のフライパンの再生とメンテナンス|樋口直哉(TravelingFoodLab.)この過程で一番ハマるパターンは、シーズニングの時に鍋が熱過ぎて油が一瞬で焼き付く失敗。一度冷ますのとても大事。ヤスリがけは手だと大変なのでオービタルサンダーを買うと幸せになれる。2020/03/08 05:47
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note.com/travelingfoodlab2020/02/18
知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね」という話が。ちょっと見せてもらいましょう。 こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像...
1710 人がブックマーク・269 件のコメント
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この過程で一番ハマるパターンは、シーズニングの時に鍋が熱過ぎて油が一瞬で焼き付く失敗。一度冷ますのとても大事。ヤスリがけは手だと大変なのでオービタルサンダーを買うと幸せになれる。
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鉄のフライパンの再生とメンテナンス|樋口直哉(TravelingFoodLab.)
note.com/travelingfoodlab2020/02/18
知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね」という話が。ちょっと見せてもらいましょう。 こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像...
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