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温度を気にしなくていいということがわかったので助かります。😄
bkeita のブックマーク 2020/07/08 19:20
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www.jinta-express.com2020/07/08
今回は、干物の「湯煮」を作る際に、お湯の温度を沸騰(100℃）と沸騰前（80～90℃）で作り分けをして、美味しさに違いが出るか、食べ比べをして検証します。 差が無い様であれば、温度を気にする手間が省けるからで...
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魚（冷凍アジ）干物の『湯煮』：煮る温度が旨さへ影響するか検証。 | よちよちエクスプレス
今回は、干物の「湯煮」を作る際に、お湯の温度を沸騰(100℃）と沸騰前（80～90℃）で作り分けをして、美味しさに違いが出るか、食べ比べをして検証します。 差が無い様であれば、温度を気にする手間が省けるからで...
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