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ご年配の料理家のレシピは「正しいこと」と「おまじない」が混ざってるのよね。客の舌に晒されない家庭料理では尚更に。手数を悪戯に増やすのは、料理の質を下げることもあるんだよ。
warulaw のブックマーク 2020/10/13 09:59
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www.kyounoryouri.jp2020/10/12
風邪の予防にもぴったりな、寒さを迎え撃つスープです。「ねぎのヴルーテ」を丁寧につくることがポイント。これさえあれば、毎日のスープが時間的にも合理化されますよ。
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辰巳 芳子さんの料理レシピ一覧｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
風邪の予防にもぴったりな、寒さを迎え撃つスープです。「ねぎのヴルーテ」を丁寧につくることがポイント。これさえあれば、毎日のスープが時間的にも合理化されますよ。
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