目一杯工夫されたネタになんの工夫もない新鮮さだけがウリなネタに勝てるとは到底思えず。締め方やら血抜きやら熟成やら、超大事。とはいえ産地は安くて美味いので正義。

tyhe のブックマーク 2021/01/24 22:49

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4697469684770767938/comment/tyhe" data-user-id="tyhe" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1656480" data-original-href="https://togetter.com/li/1656480" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1656480" data-user-icon="/users/tyhe/profile.png">銀座の高い寿司は「産地から遠い銀座で美味く魚を食べるために工夫し尽くされた寿司」であって美味しさだけで言えば名産地で頂く寿司にはかなわないのでは</a><br><p style="clear: left">目一杯工夫されたネタになんの工夫もない新鮮さだけがウリなネタに勝てるとは到底思えず。締め方やら血抜きやら熟成やら、超大事。とはいえ産地は安くて美味いので正義。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tyhe/20210124#bookmark-4697469684770767938"><span class="datetime-body">2021/01/24 22:49</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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銀座の高い寿司は「産地から遠い銀座で美味く魚を食べるために工夫し尽くされた寿司」であって美味しさだけで言えば名産地で頂く寿司にはかなわないのでは

togetter.com2021/01/23

TJO @TJO_datasci 「銀座の3万円の寿司より富山のもっと庶民的な寿司の方が美味かった」という話を見かけて、そりゃあ銀座の高い寿司は「産地から遥かに遠く隔たった銀座で何とかして美味く魚を食べるために工夫...

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