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ラードと、ラルド(本記事)と、ラルドン(日本で言うベーコンのこと・フランス語)、豚の脂身と言うことだけは共通してるけど、全部微妙に違うのややこしいな。
aquatofana のブックマーク 2021/04/09 19:11
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dailyportalz.jp2021/04/09
「ラルド」というイタリアの食べ物をご存知だろうか。 端的に言えば、豚の脂身の塩漬けのこと。生ハムの脂の部分だけ、とも言う。これがやたらと美味いという話で、それは食べてみたいぞ。 さらには、現地では相...
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ラードと、ラルド(本記事)と、ラルドン(日本で言うベーコンのこと・フランス語)、豚の脂身と言うことだけは共通してるけど、全部微妙に違うのややこしいな。
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脂身だけの生ハム「ラルド」は自作できるのか
「ラルド」というイタリアの食べ物をご存知だろうか。 端的に言えば、豚の脂身の塩漬けのこと。生ハムの脂の部分だけ、とも言う。これがやたらと美味いという話で、それは食べてみたいぞ。 さらには、現地では相...
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