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書きました。人長さんの水煮牛肉。謎の半身浴理論で炒めた野菜、チャンした牛肉の柔らかさ、できたてのラー油など、それぞれのポイントが完璧に合わさったうまさに感激でした。また食べたい。読んでちょ。
nwashy のブックマーク 2021/05/27 11:15
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www.hotpepper.jp2021/05/27
人長さんの『メシ通』連載記事が本になります ──人長良次（ひとおさ・よしつぐ）さんのレシピをまとめた本格中華の書籍が発売されます。長らくおまたせしました。 人長：おまたせしすぎたかもしれません。『メシ...
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四川料理の代表選手「水煮牛肉」は「辛い・うまい・食感」の三層構造がジュワッと刺激的なんです【四川料理のスゴイ人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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