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ワシが作ろうと思った10数年前にはこんな丁寧なレシピなどなかったから、中国の複数のサイトをみて頑張ってレシピをしたためたのじゃよ(じじい)…このレシピは乾式、ワシのは湿式じゃよ http://oshienai.com/sb/log/eid559.html
shimantogawa のブックマーク 2021/05/28 07:55
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www.hotpepper.jp2021/05/27
人長さんの『メシ通』連載記事が本になります ──人長良次（ひとおさ・よしつぐ）さんのレシピをまとめた本格中華の書籍が発売されます。長らくおまたせしました。 人長：おまたせしすぎたかもしれません。『メシ...
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四川料理の代表選手「水煮牛肉」は「辛い・うまい・食感」の三層構造がジュワッと刺激的なんです【四川料理のスゴイ人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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