冷凍しなくても安全に刺身が食べられる技術『瞬間的に大電流を流すことにより魚身の内部にいる #アニサキスを殺虫することに成功。1,000匹のアニサキスを仕込んだアジフィーレ群へ用いたところ、全て殺虫できた』

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cinefuk のブックマーク 2021/06/23 09:38

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4704419188458851778/comment/cinefuk" data-user-id="cinefuk" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/research-er.jp/articles/view/100515" data-original-href="https://research-er.jp/articles/view/100515" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fresearch-er.jp%2Farticles%2Fview%2F100515" data-user-icon="/users/cinefuk/profile.png">【プレスリリース】パルスパワーを用いた新しいアニサキス殺虫方法を開発　―アニサキス食中毒リスクのない刺身― | 日本の研究.com</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A7%91%E5%AD%A6">科学</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">冷凍しなくても安全に刺身が食べられる技術『瞬間的に大電流を流すことにより魚身の内部にいる #アニサキス を殺虫することに成功。1,000匹のアニサキスを仕込んだアジフィーレ群へ用いたところ、全て殺虫できた』</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/cinefuk/20210623#bookmark-4704419188458851778"><span class="datetime-body">2021/06/23 09:38</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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