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生ニンニクの食べ過ぎで腸内細菌が全滅して入院した人が「母から貰った腸内細菌を殺してしまった…」と言っていたがこの文を読むと代々受け継ぐ腸内細菌は日本人としてのアイデンティティで大事な物だったんだなと
onnanokom のブックマーク 2021/07/23 00:13
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note.com/yubais2021/07/22
昆布、ワカメ、そして海苔といった食材は和食において不可欠なものだ。古くは柿本人麻呂が海苔についての和歌を読んでおり、その利用は先史時代に遡るという。だが海藻を食べる文化は西洋人から見ると奇異に映っ...
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海苔（のり）を消化できるのは日本人だけという論文を読んでみた｜柞刈湯葉
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