情報の塊だ。既知情報も多いが全て理由も明快に書かれていて素晴らしい／食中毒の発生件数は暗数も多そう／魯山人の卵かけご飯はたしか卵を手で30分間温めると言うものだったが、これを読むとかなり危険な行為では

uunfo のブックマーク 2021/10/27 12:27

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4710255874803092546/comment/uunfo" data-user-id="uunfo" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/news.yahoo.co.jp/expert/articles/ab0d40a99ef0e976927fff86ba9c1aaf7dc6be63" data-original-href="https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/ab0d40a99ef0e976927fff86ba9c1aaf7dc6be63" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fnews.yahoo.co.jp%2Fexpert%2Farticles%2Fab0d40a99ef0e976927fff86ba9c1aaf7dc6be63" data-user-icon="/users/uunfo/profile.png">卵は賞味期限過ぎたら捨てる？意外に知らない、卵の正しい保存方法 Q&A（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース</a><br><p style="clear: left">情報の塊だ。既知情報も多いが全て理由も明快に書かれていて素晴らしい／食中毒の発生件数は暗数も多そう／魯山人の卵かけご飯はたしか卵を手で30分間温めると言うものだったが、これを読むとかなり危険な行為では</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/uunfo/20211027#bookmark-4710255874803092546"><span class="datetime-body">2021/10/27 12:27</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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卵は賞味期限過ぎたら捨てる？意外に知らない、卵の正しい保存方法 Q&A（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

news.yahoo.co.jp2021/10/26

かつて卵は、日持ちの長い乾物を扱う乾物屋で常温で売られていた（1）。2021年5月に出版されたタマゴ科学研究会の著書『まいにちタマゴ　専門家が教える最高の食べ方』（池田書店）（2）によれば、卵を食べる習慣...

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