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そういう由来の菌なんだ “豚の頭を使っているので、口の中に餌に含まれる枯草菌が残っていたと考えられる。”
netafull のブックマーク 2022/01/20 17:20
「博多ラーメンはなぜ臭いのか」 高田馬場のラーメン店主が追求、スープから枯草菌そういう由来の菌なんだ “豚の頭を使っているので、口の中に餌に含まれる枯草菌が残っていたと考えられる。”2022/01/20 17:20
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takadanobaba.keizai.biz2022/01/18
ラーメンコンサルタントで「渡なべスタイル」の代表・渡辺樹庵さんと高田馬場の博多ラーメン「でぶちゃん」の店主・甲斐康太さんが「博多ラーメンはなぜにおうのか」を解明する取り組みを行っている。 高田馬場の...
632 人がブックマーク・209 件のコメント
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そういう由来の菌なんだ “豚の頭を使っているので、口の中に餌に含まれる枯草菌が残っていたと考えられる。”
netafull のブックマーク 2022/01/20 17:20
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「博多ラーメンはなぜ臭いのか」 高田馬場のラーメン店主が追求、スープから枯草菌
takadanobaba.keizai.biz2022/01/18
ラーメンコンサルタントで「渡なべスタイル」の代表・渡辺樹庵さんと高田馬場の博多ラーメン「でぶちゃん」の店主・甲斐康太さんが「博多ラーメンはなぜにおうのか」を解明する取り組みを行っている。 高田馬場の...
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