麻婆豆腐

yudukikun5120yudukikun5120 のブックマーク 2023/09/27 18:12

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「辛い」の科学 痛みがおいしさに変わるメカニズム 日経サイエンス - 日本経済新聞

    カレーライスや麻婆(マーボー)豆腐を筆頭に、世界は辛くておいしいものにあふれている。辛くて刺激的な味は来、動物に対して「べてはいけない」という警告を与えるものだ。なのに、人間だけが辛いものを好...

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