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麻婆豆腐
yudukikun5120 のブックマーク 2023/09/27 18:12
「辛い」の科学 痛みがおいしさに変わるメカニズム 日経サイエンス - 日本経済新聞麻婆豆腐2023/09/27 18:12
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www.nikkei.com2022/03/24
カレーライスや麻婆(マーボー)豆腐を筆頭に、世界は辛くておいしいものにあふれている。辛くて刺激的な味は本来、動物に対して「食べてはいけない」という警告を与えるものだ。なのに、人間だけが辛いものを好...
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カレーライスや麻婆(マーボー)豆腐を筆頭に、世界は辛くておいしいものにあふれている。辛くて刺激的な味は本来、動物に対して「食べてはいけない」という警告を与えるものだ。なのに、人間だけが辛いものを好...
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