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なので、業界慣習上 (だと思う) の呼び名で、鮭は加熱用でサーモンは生食用って事になってるんだよね。だから鮭のにぎりは無い。
otchy210 のブックマーク 2022/04/27 18:09
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gigazine.net2022/04/26
サーモンは回転寿司の人気ネタのひとつですが、数十年前まではサーモンを生で食べる文化は日本にありませんでした。そんな日本に「サーモン寿司」をもたらしたのは、ノルウェーのサーモン産業であるとアメリカの...
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なので、業界慣習上 (だと思う) の呼び名で、鮭は加熱用でサーモンは生食用って事になってるんだよね。だから鮭のにぎりは無い。
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回転寿司の定番「サーモン」はノルウェーのサーモン産業が日本に働きかけたことで生まれた
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