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『コーヒーとミルク』の組み合わせじゃなくて『コーヒー（に含まれるポリフェノール）とミルク（牛乳などに含まれるタンパク質から生じるシステイン）』の抗炎症作用ですね。お得意の科学的不誠実さを感じる見出し。
dsb のブックマーク 2023/02/20 10:15
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gigazine.net2023/02/19
コーヒーにはさまざまな飲み方や楽しみ方があり、「いつもブラックで飲んでいる」という人もいれば「ミルクを入れて飲むのが好き」という人もいます。そんなコーヒーに含まれる抗酸化物質のポリフェノールを細胞...
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『コーヒーとミルク』の組み合わせじゃなくて『コーヒー（に含まれるポリフェノール）とミルク（牛乳などに含まれるタンパク質から生じるシステイン）』の抗炎症作用ですね。お得意の科学的不誠実さを感じる見出し。
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コーヒーにミルクを入れて飲むとポリフェノールの抗炎症作用が2倍になるとの研究結果
コーヒーにはさまざまな飲み方や楽しみ方があり、「いつもブラックで飲んでいる」という人もいれば「ミルクを入れて飲むのが好き」という人もいます。そんなコーヒーに含まれる抗酸化物質のポリフェノールを細胞...
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