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アミノ酸の問題は大豆の遺伝子編集でどうにかなると思うんだけど、これはこれで嫌悪する人がいるか。でもコオロギ食よりは抵抗少ないと思うんだ
IkaMaru のブックマーク 2023/03/04 13:46
Dr.Nyao on X: "昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が頭打ちになりつつあることがベースにある。"アミノ酸の問題は大豆の遺伝子編集でどうにかなると思うんだけど、これはこれで嫌悪する人がいるか。でもコオロギ食よりは抵抗少ないと思うんだ2023/03/04 13:46
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twitter.com/DrNyao2023/03/03
昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が...
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アミノ酸の問題は大豆の遺伝子編集でどうにかなると思うんだけど、これはこれで嫌悪する人がいるか。でもコオロギ食よりは抵抗少ないと思うんだ
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昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が...
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