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ガチ中華とか、本格インド/パキスタン、ネパール、タイなんかの料理が人気なんで、国内もそういう地産地消の現地色を活かしたのが評価されそうな気もするんだけど、国内観光地はそうしないの不思議ね
estragon のブックマーク 2023/04/04 14:56
派手で綺麗なのは胡散臭い?北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみたガチ中華とか、本格インド/パキスタン、ネパール、タイなんかの料理が人気なんで、国内もそういう地産地消の現地色を活かしたのが評価されそうな気もするんだけど、国内観光地はそうしないの不思議ね2023/04/04 14:56
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togetter.com2023/04/03
イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーン食いしん坊/近著『異国の味』(集英社)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadashunsu…...
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ガチ中華とか、本格インド/パキスタン、ネパール、タイなんかの料理が人気なんで、国内もそういう地産地消の現地色を活かしたのが評価されそうな気もするんだけど、国内観光地はそうしないの不思議ね
estragon のブックマーク 2023/04/04 14:56
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派手で綺麗なのは胡散臭い?北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた
togetter.com2023/04/03
イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーン食いしん坊/近著『異国の味』(集英社)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadashunsu…...
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