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その土地なりの海鮮丼が食べたい。マグロは特産でなければなくていい。物流が進化しすぎて、ローカルの文化が廃れたり伸びなくなっている気がする。ありものでの工夫を日本人は得意としているのではないか。
ghrn のブックマーク 2023/04/05 00:31
派手で綺麗なのは胡散臭い?北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみたその土地なりの海鮮丼が食べたい。マグロは特産でなければなくていい。物流が進化しすぎて、ローカルの文化が廃れたり伸びなくなっている気がする。ありものでの工夫を日本人は得意としているのではないか。2023/04/05 00:31
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togetter.com2023/04/03
イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーン食いしん坊/近著『異国の味』(集英社)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadashunsu…...
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その土地なりの海鮮丼が食べたい。マグロは特産でなければなくていい。物流が進化しすぎて、ローカルの文化が廃れたり伸びなくなっている気がする。ありものでの工夫を日本人は得意としているのではないか。
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派手で綺麗なのは胡散臭い?北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた
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イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーン食いしん坊/近著『異国の味』(集英社)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadashunsu…...
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