北陸の理想の海鮮丼、白身魚中心になるのはわかる。切り身の色でいえば、褐色~白色~ピンク色の領域のやつがたっぷりだったらいいなと思う。

p_shirokumap_shirokuma のブックマーク 2023/04/04 19:25

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派手で綺麗なのは胡散臭い?北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた

    イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーンいしん坊/近著『異国の味』(集英社)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadashunsu…...

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