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そもそも海洋資源の管理ができていない、という問題が根本にあるので鰻の代用品を作っても解決にはならない気がする。もちろんそれは日清の責任ではないしこの取り組みが一助にはなるんだけど
yabusaki のブックマーク 2023/05/16 13:39
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www.nissin.com2023/05/15
PDFファイル (307KB) 日清食品ホールディングス株式会社 (社長・CEO:安藤 宏基) は、動物由来原料を一切使用せずに "うなぎの蒲焼" の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功しました...
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そもそも海洋資源の管理ができていない、という問題が根本にあるので鰻の代用品を作っても解決にはならない気がする。もちろんそれは日清の責任ではないしこの取り組みが一助にはなるんだけど
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「プラントベースうなぎ」の開発に成功 | 日清食品グループ
PDFファイル (307KB) 日清食品ホールディングス株式会社 (社長・CEO:安藤 宏基) は、動物由来原料を一切使用せずに "うなぎの蒲焼" の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功しました...
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