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細麺でも極太麺でもないのがいいと思う(´・_・`)コーレーグスがあうので好き。麺自体も汁自体も店によって似てるようで違うので行くたびに楽しい。変えることを改善とか進化とか盲信する人らやばい
mutinomuti のブックマーク 2023/05/23 22:15
『沖縄で沖縄そばを食べ歩いてるがどこも麺がゴワゴワ。果たしてスープにあってるの?』という質問の回答がすごく興味深い細麺でも極太麺でもないのがいいと思う(´・_・`)コーレーグスがあうので好き。麺自体も汁自体も店によって似てるようで違うので行くたびに楽しい。変えることを改善とか進化とか盲信する人らやばい2023/05/23 22:15
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togetter.com2023/05/23
イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーン食いしん坊/近著『異国の味』(集英社)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadashunsu…...
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細麺でも極太麺でもないのがいいと思う(´・_・`)コーレーグスがあうので好き。麺自体も汁自体も店によって似てるようで違うので行くたびに楽しい。変えることを改善とか進化とか盲信する人らやばい
mutinomuti のブックマーク 2023/05/23 22:15
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『沖縄で沖縄そばを食べ歩いてるがどこも麺がゴワゴワ。果たしてスープにあってるの?』という質問の回答がすごく興味深い
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