淡口ラーメンは「鮎の煮干し」を使ったラーメンなのに塩焼き使ってる時点で別物だろ。原作再現したいなら養殖でいいから煮干しを作れ。

astefalcon のブックマーク 2023/08/29 02:30

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4741351373754612687/comment/astefalcon" data-user-id="astefalcon" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2212906" data-original-href="https://togetter.com/li/2212906" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F2212906" data-user-icon="/users/astefalcon/profile.png">『ラーメン発見伝』淡口らあめん再現したうたろう氏、天然アユを仕入れて”極”に挑戦 哀しき結論に辿り着く</a><br><p style="clear: left">淡口ラーメンは「鮎の煮干し」を使ったラーメンなのに塩焼き使ってる時点で別物だろ。原作再現したいなら養殖でいいから煮干しを作れ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/astefalcon/20230829#bookmark-4741351373754612687"><span class="datetime-body">2023/08/29 02:30</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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