天然と養殖は全然違うよね。養殖も今はだいぶ臭み減ったけど、天然は口に入れた時の香りが全く違う。

paradisemakerparadisemaker のブックマーク 2023/08/28 00:27

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『ラーメン発見伝』淡口らあめん再現したうたろう氏、天然アユを仕入れて”極”に挑戦 哀しき結論に辿り着く

    うたろう@愛媛の魚と漫画飯 @syo_ta_____ 突然なんですけど皆さんは天然鮎の香りを知っていますか? なんか大変いい匂いがするそうなんですが、愛媛じゃなかなか売ってないのでうたろうはべた事が無いのです......

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