寧ろ塩しか足せない。いくら美味しくとも牛、豚、鶏をいっぺんに調理したりしない。旨味、甘味、脂など味が揃ったら最後は塩で調える。カレーは野菜、肉、脂と味が既に飽和状態、だから塩。

alliumgiganteumkun のブックマーク 2023/09/05 14:20

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4741723679953367631/comment/alliumgiganteumkun" data-user-id="alliumgiganteumkun" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20230904040944" data-original-href="https://anond.hatelabo.jp/20230904040944" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2F20230904040944" data-user-icon="/users/alliumgiganteumkun/profile.png">カレーに塩を入れるのをやめて欲しい</a><br><p style="clear: left">寧ろ塩しか足せない。いくら美味しくとも牛、豚、鶏をいっぺんに調理したりしない。旨味、甘味、脂など味が揃ったら最後は塩で調える。カレーは野菜、肉、脂と味が既に飽和状態、だから塩。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/alliumgiganteumkun/20230905#bookmark-4741723679953367631"><span class="datetime-body">2023/09/05 14:20</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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カレーに塩を入れるのをやめて欲しい

anond.hatelabo.jp2023/09/04

先日、松屋でビーフカレーを食べて思ったんだけど、思ったよりスパイシーで美味しいと思う一方で、しょっぱすぎる。思い返せば、欧風カレーの、特にチェーン店で塩っぱいなぁと思うことがままある。塩を入れると...

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