カレーに塩を入れるのをやめて欲しい

先日、松屋でビーフカレーを食べて思ったんだけど、思ったよりスパイシーで美味しいと思う一方で、しょっぱすぎる。思い返せば、欧風カレーの、特にチェーン店で塩っぱいなぁと思うことがままある。 塩を入れると味が引き締まるから入れたくなるのはわかるけど、スパイスだけで十分美味しくなるので、塩は入れないか、入れても隠し味的にごく少量にしてもらえないだろうか。少なくとも塩味が強すぎるとこがままある気がする。 価格相応というか、材料費が潤沢でないために味がぼんやりしちゃうからどうしても塩を入れざるを得ないのだって判断もあるってことかなと思うけど、松屋のビーフカレギュウは830円で安くはないよね。 欧風カレーを出すお店は、グレービーに入れる塩の量を控えめにした方が良いのではないかと、立ち止まって考え直すタイミングを持って欲しい。

[ustam]

松屋は嫌いじゃないし結構食べるけど、決定的にダメなのは、それ。辛味に対しては塩味を減らすという料理の基本ができていない。ていうか食ったらわかるだろ、と思うのだが。一度ジョブチューンで怒られてくれ。

[Yutorigen]

そもそも外食全般が塩辛すぎなのよ。

[meishijia]

スパイスからカレー作ってるけど、なんか足らんと思ったら塩なんよな。松屋のカレーがどんなもんか知らんのですけども。

[blueeyedpenguin]

カレーに塩入れないのはあり得ない。しょっぱいのは単に塩入れすぎなだけでしょ

[pazl]

スパイスカレーって塩入れる方が普通だけどね。大体、スパイスからカレー作って美味しく無いのは塩が足りない。印度カリー子さんのレシピ本でもそんな時は塩足せって書いてあるぞ。

[opnihc]

カレーは塩入れないと味がボケボケになるぞ。市販ルウだと1.8g/人前くらいあるけどその半分でいいから入れたほうがいい。1人前なら赤缶小さじ1に塩0.8gくらいあれば十分。

[nmcli]

そうか、自分でスパイスから作るときなんか旨さが違うなと思ったのは塩が少ない可能性があるのか。なるほど

[Sephy]

塩が濃いって意味なんだろうけど土方飯はしょっぱいものが好まれるので客層考えると正しい味付け

[the_sun_also_rises]

塩を全く入れずスパイスだけでカレーを作ってみればわかるけど塩が入らないと超まずいよ（笑）一方松屋のカレーがしょっぱすぎるというのはよくわかる。塩の塩梅は難しいので松屋でなく他の店を探すか自分で作るべき

[pointy]

スパイスショップで無塩カレーパウダーを買ったけどそのままじゃ食べられないね。塩と油はカレーの醍醐味の半分は占めてるんじゃないかな。両方減らして健康に気を遣ってます。

[yuzuk45]

スパイスカレーだと、塩しかないんだよ

[shimarisugi]

松屋はシュクメルリとホイコーロを食べる場所だから他のメニューに期待しない方がいい。

[ndns]

カレーは塩入れろ問題と松屋しょっぱすぎ問題は別なのでは？自分はしょっぱいもの好きだけど、松屋のカレーを美味しいと思ったことはないので別の要素な気がする

[s2kw]

松屋は肉体労働者が食うお店なので塩辛いのは汗かくし仕方ないのよ。ノットフォーアス。

[rakko74]

松屋は基本的に全部しょっぱい。豚汁にお湯足したい。

[gazi4]

スパイスっていうけどそれ、塩入のカレー粉のこと？　学食とか社食とかで、噴かしちゃって風味が飛んだり煮詰めて延ばしたりしたかして、塩っぱいのはあるよね。ピークの昼を過ぎて３時頃にお店入ったり

[fatpapa]

夏場汗かくからコンビニおにぎりも塩多めにしてるというから松屋もそうしてるだけでは？ご家庭カレーはコンソメなどダシ成分で塩抑えられるがスパイスカレーで塩なしはマズい。ただ多くてもマズいので最後に調整が吉

[shira0211tama]

年々外食全般がしょっぱいなぁと思うようになってきてるんだが、歳で自分が変わったのか界隈の傾向なのかどっちだろうとは思っている

[oragamurasoncho]

みんな止まれ！！これはスパイスカレー作りに一家言ある独身中年男性を炙り出すための罠だ！！

[nomans]

基本外食は塩分だよなー

[shikiarai]

食材調理するごとに塩を入れてると全部混ぜた時に塩が馬鹿みたいな量になってる。腎臓は死ぬ

[temtan]

カレーどころか大半の外食は塩と油がしっかり入ってるから美味い。長年料理して判ったけど自分で料理するときは健康に悪いなあと思うぐらい入れるとぐっと美味くなるんだわ

[alliumgiganteumkun]

寧ろ塩しか足せない。いくら美味しくとも牛、豚、鶏をいっぺんに調理したりしない。旨味、甘味、脂など味が揃ったら最後は塩で調える。カレーは野菜、肉、脂と味が既に飽和状態、だから塩。

[karin2435]

チェーン店(というか大衆向けの外食)は基本的にわかりやすくて濃い味を出さないとお客がつかないだろうし仕方ないのではとなる

[mutsugi]

磨けよ！味覚！

[quick_past]

個人的には、レトルトカレーに片っ端からトマトとにんにく入れるのやめろと言いたい。酸味が気になるし、本来にんにく使わないものにも入れやがる（憤怒）。にんにくと酸味を食べたいだけやろそれ

[osashimi_343]

スパイスカレーの時は塩はひとつまみ。スープ入れるから。塩味しないのがいいのよ

[mukudori69]

松屋のカレーなんならここ数年でしょっぱくなってない…？

[rockin_shinkai]

20年弱前くらいの、チキンが溶けた感じの(だったような)カレーが超よかった。味噌汁は明らかに味噌足りてない出汁だけ汁みたいなイメージあったけど変わったのかしら

[degucho]

行くタイミングのせいで煮詰まってる可能性

[PeterFukuda]

年に2回くらいしか食べないが松屋のカレーはうまい。何も変えずにいて欲しい。と思う人もいることを残しておきます。

[metroq]

塩無しは流石に無理だろと思うが、松屋のカレーは塩辛く感じる。多分、松のやのカレーの方が塩辛くないと思うので、試しに行ってみて。

[EoH-GS]

松屋のカレーは脂が多すぎるという印象だった、そう言われてみると塩も多いかも

[stracciatella]

カレーを一から作るとわかるが、結構塩と油が入る。ルーでは気づかない。

[eringiman]

自分でスパイスだけのカレー作ったらマジで味がないから美味しそうな香りで期待するとがっかりする。スパイスだけで十分美味しくなるはエアプすぎるだろ…。

[yogasa]

松屋ってネット民から異常に持ち上げられてるからちょっと新鮮な意見。しかもこれにあの味噌？汁がついてくるし

[kamayan1980]

塩味をきつく感じるのは味として整ってないからで、塩が多いわけではなかったりする。例えば、塩だけを小さじ一杯舐めたらめちゃくちゃしょっぱいでしょ。

[potnips]

塩味は足しやすいので、薄めにして卓上調味料を用意するのがいいのかも

[CavalleriaRusticana]

　それ分かる！　SBのゴールデンカレーがしょっぱ系なんだよねー。

[Rilke]

昨日喫茶店でステーキカレー食ったら昔高速で食べたカレーの味して笑った。昔食べた松屋のトマトカレーのマシやなと思っちゃったわ。あれも塩分高い味だったな